watom

新作メニューが続々登場している 本格的中華、四川料理もりたさんに行きました。 ■シェフのおすすめ、麻婆豆腐 普通の麻婆豆腐と全く違い、初めての味。 豆腐にシッカリからんで、濃厚で、 辛さの後に爽やかさを感じます。 専用の器も砂の焼き物ですば...

超ゆっくりの成長だった 「紫ニンジン」の収穫が始まりました。 長さ・太さも十分で、 なんと言っても、ワトムの紫ニンジンは、 中までムラサキ色です！ とても甘くて、生でも美味しいです。 もちろん加熱しても美味しく、 色も鮮やかに仕上がります。...

ワトムの畑では、イタリア野菜の女王 プンタレッラがスクスクと育っています。 今年は特に状態が良く、 先月の寒さに耐えて、一斉に育ち始めました。 １Ｋｇを超えるＢＩＧな株もあります。 イタリアでは、 春を告げる野菜として、 勢い良く伸びる姿が...

いつもお世話になっている、 中華レストラン『もりた』さんで 越前蜜芋の炒飯が新登場しました！ 期間限定メニューで コロコロ入った越前蜜芋が美味しそう。 また、『もりた』さんの絶品メニューが増えました。 ・生まれ変わった、坦々面 ・期間限定、...

イタリア野菜で「カタローニャ」と言う野菜があります。 チコリの仲間でイタリア全土で栽培されている 人気の野菜。 多くの種類があり、 ・タンポポの葉に似たもの ・花茎が出たもの ・葉の茎の色が赤いもの　などなど プンタレッラはカタローニャの１...

春を告げるイタリア野菜「プンタレッラ」が スクスクと育っています。 寒さに十分あたったので、 花茎の出穂がとても良くそろっています。 また、太さも十分。 スジも少なくて、最良の出来ばえです。 収穫中のプンタレッラで 食べやすくて、美味しい料...

春の香り、グリーンフォンテ。 沢山できたので、いろいろアレンジしてみました。 （グリーンフォンテレシピは クックパッドのバナーから。） 若草の香りで爽やかな味は、 色々な料理に合います。 皿にフォンテを流して、 肉や魚料理でいただいたり 根...

今年はリーフチコリの生育が あまり良くありませんでした。 昨年夏の猛暑と大雪の影響でスムーズに 生育できなかった事が原因。 そんな中、小さいながら収穫できたリーフチコリで サラダを作りました。 ・トレビーゾ・プレコーチェ ・バリエガータ・キ...

２６日福井市内で、 第２回ふくいの農業井戸端会議が開催されました。 これからの福井の農業の考察 事例や他セミナーの研究や紹介 現農家の事例報告 　などを話し合う座談会です。 ご出席の方々は、 大学講師・経済研究・行政担当・農業研究・農業者な...

昨日は、とても暖かい日になりました。 ハウス内での作業は、暑くって、 Ｔシャツ姿でした。 そんな中、ゴマさんご一家が 来てくださいました。 一昨年生まれた、Ｋ君は、 走りまわったり、カタコト日本語で いろんなパフォーマンスを披露してくれまし...