watom

8月2日3日に東京ビッグサイトで『アグリフードＥＸＰＯ東京2012』が開催されワトムとして出展しました。東京在住のワトム３号と４号に手伝ってもらい多くのお客様とお話しすることが出来ました。・セミドライトマト・やわらか干し芋・恐竜のたまご・ま...

連日の猛暑のなか、畑作業はかなりキツイ状態です。ハウス内は温度も高くトマト達もきっと「暑～い！」と言っています。色々、涼しくなる対策をしていますが外気温より下げることは難しく木陰の涼しさまで下げることで精一杯。日没が待ち遠しい毎日です。作業...

連日の暑さが続きハウスの中は高温になります。　この高温を和らげるためワトムのハウス内では遮光をして強い日差しから野菜を守ります。遮光のおかげで木陰の状態となり暑さが和らぎます。そんななか夏野菜の人気者「まほうのトマト」がグンと美味しくなりま...

一昨年から栽培を始めたピーチトマト。桃の様に産毛があり柔らかい触感。白桃と紅桃。　皮が薄く、とってもジューシで　大きさも桃にそっくりです。　きっと手にした方は驚くことでしょう。「味も桃の味ですか？」と良く聞かれます。　答えは、「Ｎｏ」　味は...

クッチーナさんへ夏の贈り物をお届けしましたが、その内容がクッチーナ・ブログで紹介されています。どんなトマトが入っているかご覧になって下さい。（↑上の写真からジャンプします）今、ハウスではトマトが最盛期を迎えています。※から収穫が始まった「ま...

21日、お世話になっている「食工房 野の花」さんにお伺いしました。初めての訪問でワクワクしながら軽トラで向かいました。場所が解らなくて（軽トラにナビが無くて）電話でお聞きしながらたどり着きました。鯖江の田舎の閑静な住宅街にあり、のどかで、ロ...

Regalo estivo　　　　　　－　夏の贈り物先日、クッチーナさんにお届けに行きました。『カラー･トマト･コレクション盛り』シェフ、マダム、バルバラさんが喜んで下さいました。シェフがそっと差し出してくれた冷たいジンジャエールが美味しか...

連日の猛暑日。暑いです。とっても。暑いと言えば沖縄。（何で？と思わないでくださいね）今日は、沖縄料理にしよう！■沖縄そば、煮卵添え三枚肉はもちろん自家製。沖縄そば出汁も自家製（自己流秘伝出汁！←イイカゲンです。）紅ショウガは、パス！けっこう...

今年、初お目見えのトマト。カリフォルニアからやって来た「レッド シュガー ゲム」まさに赤い宝石。丸くてピカピカ。パンパンに張った沢山の果実がなり、トマトの木はとても賑やかです。現地の紹介文を読むと「多収で鮮やかな赤色でまさに宝石のよう！　果...

日本のトマトはほとんど生食用です。ワトムで栽培しているトマトも多くが生食用です。しかし海外では、調理用のトマトの割合の方が多くトマトは色々な料理に使われています。ワトムでも調理用トマトの栽培をしています。春に来た短期研修生の置き土産です。最...