熟成金時のスイートポテト

さつま芋の熟成金時を
使って、
スイートポテトを作ってみました。

作り方は簡単。
材料：熟成金時　２～３本
　　（今日は大５本使いました）
　　　砂糖　お好み
　　（今日は「浅田飴：エリスリム」を使用）
　　　杏酒
　　　黒シェリー酒
　　　バニラエッセンス
　　　生クリーム
・芋をじっくり蒸します。
　（今日は２時間蒸しました）
・皮を剥いて、裏ごし。
・味をみながら、砂糖・黒シェリー酒・杏酒を
　加える。（酒は少ないと硬くなり、多いとゆるくなります）
・ピンポン玉くらいに丸めて、形を整える。
・生クリームに砂糖を加えて、ホイップする。
・芋の上に、ホイップクリームを乗せて
　出来上がり。
たまごは使いません。
焼きません。
しっとり感を味わいます。
で、こんなに出来ちゃいました！

（お寿司ではありません！）
やっぱ、芋　大５本は多かったようです。
知り合いに、おすそ分けしようかな。
皆さんも、トライしてください！