イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました！①

いつもお世話になっている、
イタリアンレストラン
「クッチーナ」さんに

ワトムの野菜がどんな風に使ってくださっているのか、
勉強＆食事に行きました！
・・・食べたメニュー　その①・・・
プンタレッラのローマ風サラダ

プンタレッラを細く切り、晒して
アンチョビ・ガーリック・ビネガーの
ＥＸＶオリーブオイルドレッシングで
いただきます。
ほのかな苦みとシャキッとした食感で
早春を感じさせるサラダ。
爽やかなアンチョビ味で
絶品でした！

今年は、早く植えたので
写真のように、株元から分茎するものが
少なかったのですが、これから出来てくるものは
寒さにあたって良くなると思われます。