ジメジメと蒸し暑いこの頃
冷たい食物が欲しくなります。
仕事を終えると遅い時刻となり
食事を作るのも面倒
簡単に出来る夕食にしました。
讃岐うどんと
カラフルな夏野菜をたっぷり使い
■冷しうどん
まほうのトマト
ズッキーニ
紫ラデイッシュ
レタスを切り
出汁とたまご豆腐で和えました。
冷たくてさっぱり
トマトの甘さが引き立ちます。
■酢豚
こちらも野菜たっぷり
甘酢を効かせ
美味しく食べれます。
もっと暑くなるこれから
「しっかり食べないと。」
と、思うんですが
なかなか食べたい物が思いつかず
メニューに苦戦する季節。
あれこれ手を掛けず
簡単で美味しい料理ばかり
考えてるオイラです。
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美味しい夏野菜
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