今年も美しくなりました vol.3

一昨日から雪になりました。
　今日の気温は
　　昼近くで、-2℃　「寒っ！」

　この寒さの中
　　収穫をしました。
　♠　　紫ニンジンと黒ラディッシュ

　綺麗な濃紫色
　　ポリフェノールたっぷり
　　甘くて美味しいですよ。
　　変色しないので
　　　オイル漬けやピクルスにして
　　　長く楽しめます。
　ラディッシュは
　　真っ黒
　　でも、内側は雪の様に真っ白
　　ジューシーで甘みがあります。
　　
　　サラダやバーニャカウダに加えると
　　「これ、何ですか？」と
　　　ちょっと驚くかも。
　♠　　ボリジ

　氷点下になると
　　赤紫色になり
　　枯れてしまうんですが
　　今年は頑張って咲いています。
　寒い季節に
　　鮮やかな色のワトム野菜で
　　料理が華やぎますよ。
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