週間予報に ☃ マークが出始めると
美しくなる野菜があります。
cicoria：伊
チコリ
日本で「チコリ」と言えば
多くの方々が思い浮かべるのが
↓
ですが、
赤いものもあります。
♠ ラディッキオ キオッジャ
日本では「トレビス」
イタリアでは「palla rossa(赤いボール)」
とも呼ばれる
ポピュラーな赤いチコリ
市場では、アメリカ産が多く
国産はあまり見かけませんが．．．
これに斑(ふ)が入ると
♠ バリエガータ ディ キオッジャ
赤い葉に白い斑が散りばめられ
コントラストが綺麗な
珍しいチコリです。
更に珍しいものになると
薄緑色の葉に
赤い斑が入るものがあります
♠ カステルフランコ
寒さが増すと
緑色が白色に
紫色が赤色になり
とっても美しくなります。
料理の華やかさを
ＵＰするチコリ
美しいcicoria palla(丸いチコリ)の
季節の
はじまり
はじまり～
丸いものの他にも
長いものや
結球しないものなど
色々あるんですが
追い追い
ご紹介しますね。
明日は
いよいよブログＵＰ1000回です！
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cicoria palla
イタリア野菜