夏のカリフラワー

夏にあまり出回らない
　カリフラワー
　理由は
　収穫時期を逃すと
　どんどん成長し
　直ぐに花が咲いてしまうから。かな？
「だったら、夏のカリフラワーに
　　チャレンジしよう！」と、
　今年から夏栽培を始めました。

　白くて
　硬く締まった花蕾
　ロマネスコ同様
　フルクタル(→※)な形状
　昨日から収穫が始まりました。

　コリコリの食感
　青臭さが全くないので
　　生でほぐし
　　パルメザンと
　　ＥＶＯで召し上がれ。
　　コールラビや
　　フレッシュアスパラを
　　加えてもｇｏｏｄ。
　　
　イカへしこオイル漬けの
　ソースで食べると
　更にｇｏｏｄ！
　　
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