秋のズッキーニで

秋のズッキーニの収穫が
　本格化しました。
　これまで
　美味しいズッキーニレシピを
　色々考えて来ました。
　・レモンチーズ焼き
　・塩麹漬け
　・味噌汁
　・サラダ　など、どれも美味しいレシピ
　「他に、新しい食べ方が無いかな？」
　「茄子の蒲焼の代わりにしてみよう！」

　皮を剥き、蒸して
　半切りし、種部を取り出し
　フライパンで焼いて
　タレを絡めれば出来上がり。
■　ズッキーニと茄子の蒲焼

　「う～ん．．．」
　「ズッキーニは蒲焼に合わない．．．」
　　食感は良いんですが
　　青臭さが残り、失敗でした．．．
　　茄子はとっても美味しいので
　　今回はチャラと言う事で。
■　野菜たっぷりおから

　　黄ズッキーニ、レンコン、ニンジン
　　シメジ、薄あげ　など
　　冷蔵庫にある野菜を細かく切り、
　　ごま油で炒め
　　おからを加え
　　酒、醤油、昆布出汁、ごま油を加え
　　（ポイント･･･酒とごま油はたっぷり
　　　　　　十分に炒め酒をとばしてください）
　　ネギといりごまを加えればできあがり。
　　安くって
　　美味しくて
　　ヘルシーで、おすすめ。

　　秋の夕食の
　　美味しいレシピにチャレンジの毎日です。
　　・　・　・　・　・　・　・
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