cicoria palla

週間予報に ☃ マークが出始めると
　美しくなる野菜があります。
　cicoria：伊
　　チコリ
　日本で「チコリ」と言えば
　多くの方々が思い浮かべるのが
　　↓

　ですが、
　赤いものもあります。
　♠　ラディッキオ キオッジャ

　日本では「トレビス」
　イタリアでは「palla rossa(赤いボール)」
　　とも呼ばれる
　　ポピュラーな赤いチコリ
　市場では、アメリカ産が多く
　　国産はあまり見かけませんが．．．
　これに斑(ふ)が入ると
　♠　バリエガータ ディ キオッジャ

　赤い葉に白い斑が散りばめられ
　　コントラストが綺麗な
　　珍しいチコリです。
　更に珍しいものになると
　　薄緑色の葉に
　　赤い斑が入るものがあります
　♠　カステルフランコ

　
　寒さが増すと
　　緑色が白色に
　　紫色が赤色になり
　　とっても美しくなります。
　　料理の華やかさを
　　　ＵＰするチコリ
　　美しいcicoria palla(丸いチコリ)の
　　　季節の
　　　はじまり
　　　　はじまり～
　　　丸いものの他にも
　　　　長いものや
　　　　結球しないものなど
　　　　色々あるんですが
　　　追い追い
　　　　ご紹介しますね。
　　明日は
　　　いよいよブログＵＰ1000回です！
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