台風が近づき悪天候のなか
野菜の収穫作業をしています。
今期初収穫の
代表的なイタリア野菜
finocchio：フィノッキオと
puntarelle：プンタレッラ
フィノッキオはズッシリと重く真っ白
とってもジューシ
クッチーナさんへお届けしました。
プンタレッラは例年2～3月収穫なのですが
今年は早採りの試験栽培をしています。
お客様からご要望で収穫しましたが
本格的な寒さにならないと
薹(トウ)立ちが早く
形はイマイチ．．．
そして根菜
barbabietola：ビーツ
今年は種類も増え
とてもカラフルです。
黒ラディッシュも一緒に収穫しました。
それぞれの味を確かめるため
夕食はバーニャカウダ
■bagna cauda
ビーツ独特の風味は赤色が一番強く
黄色やうずまきはそれほどでもなく
とっても甘いです。
カラフルな根菜で
楽しい夕食になりました。
—————————————-
お知らせ
・ロングラディッシュはまもなく復活です。
・「まほうのトマト」の収穫をしました。
収穫始めなので美味しくなるにはもう少し掛かりそうです。
25日直売所「ぽやほや」さんで販売します。
bagna cauda per le verdure
イタリア野菜