カラフル野菜の前菜

日没が早まり
　気候が涼しくなると
　毎日の慌しさも減り
　じっくりと夕食を作る
　時間が出来る時節になりました。
　農作業しながら
　「この野菜はどうやって料理しよう？」とか
　「こんな料理を作ろう！」とか
　　　考え溜めてた料理に挑戦
　カラフル野菜を使い
　　味も見ためも楽しくしました
■カラフル野菜の前菜

　カラートマトのサラダと
　根菜のピンチョス
　・生ハム巻き、葡萄と赤ワインソースで
　・チーズ巻き、クリームチーズとわさびマヨネーズのソースで
　・みず菜巻き、生クリームと塩麹・キャビアのソースで
　　カラフル根菜は
　　赤・黒・ピンクのラディッシュと
　　ズッキーニ
　　コリッとした食感と
　　それぞれのソースが楽しい
　　ちょっと大きくて
　　一口じゃ食べれなかったけれど…

　和牛ステーキは
　　特別な塩と胡椒で
　　シンプルに
　スープは
　　鳥とむかごとビーツを
　　ブイヨンで煮込んだ
　　真っ赤なバジルスープ
　　楽しくて
　　美味しい料理
　　ゆっくりと過ごす夕食が
　　一番のゼイタクですね。
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お知らせ
・ロングラディッシュ、紫ラディッシュはsold outしました
・「まほうのトマト」の収穫開始はブログにてお知らせします。