cavolo verde

cavolo verde：伊
　borecole：英
　　kale：英,伊
　　ケール（緑葉甘藍、羽衣甘藍）

　日本では馴染み無いですが
　　アメリカやＥＵのスーパーには
　　普通に売られています。
　良く聞かれるのが
　「ケールって
　　青汁の原料になるケールですか？」
　「苦い？」
　　いいえ、
　　ワトムのケールは
　　全く苦味はありません。
　　細かい縮みがとても美しい野菜
　　これから寒くなると紫色もできてきます。
　　大きい葉は
　　　ソテーやスープに
　　幼葉だったら
　　　サラダに使います。
　　　もちろん青汁でもＯＫですが
　　　．．．オイラは苦手
　　あっ！
　　　鈴鹿スペシャルに入れても良いかも

　
　一番のお勧めは
■ケールのてんぷら

　（写真はケールとプンタレッラのてんぷらです）
　よく水切りし
　　米粉で揚げると
　　サックサクの食感。
　栄養価の高い健康野菜です。
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