鮎とお茶漬け

昨日、G様から
「お兄ちゃん!鮎食べる?」と
 (G様からは『お兄ちゃん』と呼ばれてるオイラ)
 お電話を頂きました。
 東京の知人から
 生鮎が送られて来たとのことで
 おすそ分け下さいました。
  じゃぁ、今晩は和食にしよっか。
 
  そう言えば、和食は久しぶり
  軽~くお茶漬けと
  焼き鮎にしました。
■白魚めんたいの茶漬け

 かつお節とあごだしで出汁を取り
  煎茶で仕立てた出汁をかけ
 
  白魚めんたい、わさび漬け、糠漬けを
  トッピング
  さらさらと食べれます。
■子持ち鮎の塩焼き

 たまごが詰まっていて
 身はホクホクで良い香り。
  天然物を満喫。
 
■豆腐ハンバーグと三国のがんも

 スーパーで買った豆腐ハンバーグと
 三国小坂屋豆腐店のがんもどきを焼き、あんかけに。
  特大がんもは
  具がいっぱい。
  楽しくて美味しいです。
■ヒラメとカワハギの刺身

 カワハギの刺身は初体験
 どちらの魚も
  コリコリの食感
  ヒラメがウマミがあり美味しいです。

  秋の夜長は
  ゆっくりといただく和食も良いものです。
  でも、
  この日の夕食には
   ワトム野菜の出番は無かった...
  
   少し反省
  野菜達、ゴメンネ。   
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 まほうのトマトはこちらから 

  

コメント

  1. planar より:

    AGENT: Mozilla/5.0 (compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0)
     子持ち鮎かぁ。そんな季節ですね。
     個人的には7月までの〆たての若鮎をさっと焼いて頭から食べるのが好みです。もちろん骨ごと!
     でも、子持ちはじっくり焼いて味を濃縮して食べると味わい深いかも。
     甘露煮(もどき)とかにもしますね。
     

  2. ワトム1号 より:

    AGENT: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/29.0.1547.66 Safari/537.36
    planar様ありがとうございます。
    鮎美味しかったですよ。今年初物でした(今頃ですが...)
    何でもあるこの頃、やっぱり季節の物は美味しいですね。
    米も新米が出始めてます。
    美味しい物をいっぱい食べてますますメタボのオイラです...

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