鮎とお茶漬け

昨日、Ｇ様から
「お兄ちゃん！鮎食べる？」と
　（Ｇ様からは『お兄ちゃん』と呼ばれてるオイラ）
　お電話を頂きました。
　東京の知人から
　生鮎が送られて来たとのことで
　おすそ分け下さいました。
　　じゃぁ、今晩は和食にしよっか。
　
　　そう言えば、和食は久しぶり
　　軽～くお茶漬けと
　　焼き鮎にしました。
■白魚めんたいの茶漬け

　かつお節とあごだしで出汁を取り
　　煎茶で仕立てた出汁をかけ
　
　　白魚めんたい、わさび漬け、糠漬けを
　　トッピング
　　さらさらと食べれます。
■子持ち鮎の塩焼き

　たまごが詰まっていて
　身はホクホクで良い香り。
　　天然物を満喫。
　
■豆腐ハンバーグと三国のがんも

　スーパーで買った豆腐ハンバーグと
　三国小坂屋豆腐店のがんもどきを焼き、あんかけに。
　　特大がんもは
　　具がいっぱい。
　　楽しくて美味しいです。
■ヒラメとカワハギの刺身

　カワハギの刺身は初体験
　どちらの魚も
　　コリコリの食感
　　ヒラメがウマミがあり美味しいです。

　　秋の夜長は
　　ゆっくりといただく和食も良いものです。
　　でも、
　　この日の夕食には
　　　ワトム野菜の出番は無かった．．．
　　
　　　少し反省
　　野菜達、ゴメンネ。　　　
—————————————-
　まほうのトマトはこちらから　

 　　

planar より:

2013年9月13日 10:03 PM

AGENT: Mozilla/5.0 (compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0)
　子持ち鮎かぁ。そんな季節ですね。
　個人的には７月までの〆たての若鮎をさっと焼いて頭から食べるのが好みです。もちろん骨ごと！
　でも、子持ちはじっくり焼いて味を濃縮して食べると味わい深いかも。
　甘露煮（もどき）とかにもしますね。
　

ワトム1号より:

2013年9月14日 6:36 AM

AGENT: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/29.0.1547.66 Safari/537.36
planar様ありがとうございます。
鮎美味しかったですよ。今年初物でした（今頃ですが．．．）
何でもあるこの頃、やっぱり季節の物は美味しいですね。
米も新米が出始めてます。
美味しい物をいっぱい食べてますますメタボのオイラです．．．

planar より:

2013年9月13日 10:03 PM

AGENT: Mozilla/5.0 (compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0)
　子持ち鮎かぁ。そんな季節ですね。
　個人的には７月までの〆たての若鮎をさっと焼いて頭から食べるのが好みです。もちろん骨ごと！
　でも、子持ちはじっくり焼いて味を濃縮して食べると味わい深いかも。
　甘露煮（もどき）とかにもしますね。
　
ワトム1号より:

2013年9月14日 6:36 AM

AGENT: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/29.0.1547.66 Safari/537.36
planar様ありがとうございます。
鮎美味しかったですよ。今年初物でした（今頃ですが．．．）
何でもあるこの頃、やっぱり季節の物は美味しいですね。
米も新米が出始めてます。
美味しい物をいっぱい食べてますますメタボのオイラです．．．

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