毎晩、夕食何作ろっか？
悩み程じゃなんですけど
考えちゃいます。
でも、農家の良い点は
考える前に食材があること。
栽培中の野菜を見て
レシピを考えることも多いです。
あと、冷蔵庫の中を思い出しながら。
■鱈のホワイトソース煮
たっぷりの玉ねぎ(購入品です)を
ごげない様に炒め
牛乳と生クリームを加え
鱈を煮込みます。
臭み取りにレモン汁を少々入れるのがポイント。
ホロホロの鱈
クリームは玉ねぎの甘さでやさしい味。
■サーモンとフィノッキオのチーズ焼き
サーモンはフライパンで焼き
フィノッキオはグリルで焼きます。
焼けたサーモンにフィノッキオを乗せ
チーズを乗せて も一度焼きます。
フィノッキオのグラタン(グリル焼き)は
我が家での定番になりつつあります。
■舞茸とフィノッキオのアンチョビソースパスタ
オリーブオイルで軽く炒めたフィノッキオと舞茸に
細かく刻んだアンチョビを加え味付け。
パスタをからめて出来上がり。
塩・胡椒などの調味料無しでも
美味しいパスタです。
■ワトム野菜のプチサラダ
アイスレタス、まほうのトマト、紫ニンジンのプチサラダ。
ドレッシングはリンゴジュースで作った「純りんご酢」のみ。
フルーティで甘くて、さっぱりとした酸味。
今晩も美味しく頂きました。
ごちそう様でした。
あ～。
今夜も腹いっぱい。
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食材があると言うこと
料理＆レシピ