barbabietra

ビーツ栽培、イタリア野菜の栽培状況を見る
barbabietra(ビーツ)の収穫が最盛期です。

大きいものから順次収穫しているので
残っているものは
だんだん小さくなります。
前にも書きましたが、
ビーツの特徴は
こんな風に、料理が赤くなります。

いつも「まっ赤っ赤」になりすぎるので
オイラはちょっとヒキぎみです。
しかし、クッチーナさんでは
綺麗なピンクに仕上げています。
■Panna cotta alla barbabietra

スゴイ！
綺麗！
美味しい！
マダムから、
「ビーツの色を生かしました。」との説明の通り
かわいいピンク色。
クッチーナさんでは、今、
色々なｂａｒｂａｂｉｅｔｒａ料理が楽しめます。
色使いが淡い料理からショッキング色まで
料理が出てくると
必ず「わ～っ！」と言ってしまうくらいです。
どれも美味しいです。
さあ、皆でクッチーナさんへａｎｄｉａｍｏ！