Bistecca di cervo

鹿肉料理 ｐａｒｔ２ です。
今回は、ステーキにしました。
■鹿肉のステーキ・グレイビーソース掛け
（Bistecca di Cervo・Gravy oltre）

鹿モモ肉をソテーし
ワイン入りグレイビーソースで食べました。
鹿肉はとっても柔らかく
サクッと切れます。

冬場の鹿肉は全くクセがなく、
グレイビーの味が濃くて
クセになりそうな味です。
アイスレタスとセミドライトマトのサラダが
良く合います。
美味しい鹿肉を入手したら
是非お試し下さい。