ひさびさのＵＰになってしまいました。
ワトム1号です。
昨日、雪が降りました。
ここ白方（福井市の海岸付近）での
積雪は珍しいのですが、
ハウスはうっすら雪化粧しました。
気温は最高で4度でした。
真冬並みです。
この雪も昼頃には融けました。
しかし、ハウス内の野菜は元気です。
サボイキャベツ
葉がちりめん状のキャベツです。
収穫開始！
・サラダや炒め物、スープに使います
・甘みがあり、クセが無いのが特徴
もっと寒くなると
ちりめんが強くなるようです
カーボロネーロ
和名は、「黒キャベツ」
葉を一枚ずつ収穫します
・スープに入れたり、オリーブオイルで
炒めたりして料理します
・しっかりした食感が特徴
イタリアでは伝統料理に欠かせない
冬野菜です
キッチンケール
赤とグリーンがあり収穫中
・ちじれた葉と鮮やかな色が特徴
・小さい葉はサラダ
中ぐらいはスープ
大きい葉は炒め物に使います
あの「青汁」のケールほど苦味は無く
幼葉は甘みもあります。
今年種苗会社から新発売された品種。
（でもイタリアンケールで他の種苗会社に
ありました．．．）
ウインターローズ
非結球芽キャベツ
５～１０cmぐらいのバラの花に
似た可愛い野菜です。
・甘くて食感が良いです
・ボイルしてサラダに
スープやシチューに使います
栄養価が高いのが特徴です
「ウインターローズ」は
ワトムオリジナルブランドにしました。
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