沢庵漬け準備！

どうも。わとむ２号です。
目まぐるしく天気が変わる毎日ですが、
皆さん風邪などひいていませんか？
さて、だいぶ寒くなってきたということで、
恒例となった自家用の沢庵漬けの準備をしました。
まずは、大根の天日干しです。
　風通しの良いところで、
　冷たい風にさらして大根が
　シナシナになるまで干します。
　昨年は、11月中旬に天日干しを始めましたが、
　今年は半月遅れとなりました。
　今年、僕たちは大根を作らなかったので、
　大規模に大根を作付けしている仲良しの
　農家さんに分けて頂きました。
さすがに、昔、日本一の大根と謳われた白方地方ですから、
綺麗な大根です。でも、ここ白方地方も高齢化が進み、
大根を作付けする農家さんも減ってきているのも現状です。