2012年2月
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カステルフランコ

カステルフランコの収穫をしました。 この野菜の特徴は、とにかく美しいです。 なかでも、寒さにさらされ 白い葉に赤い色が散りばめられた葉が 多くなるこの時期が最も美しくなります。 毎年栽培していますが 難しい野菜の一つです。 美しいワトムのイタリア野菜を どうぞ!召し上がってください。

La primavera è arrivata!Ⅱ

プンタレッラの栽培状況です。 ここ数日で更に成長してきました! プンタレッラをお待ちのお客様が 結構いらっしゃいます。 もう少しだけお待ちください。 2月末には いよいよ収穫開始の予定です。 今日と明日の天気予報は 天気が悪くて寒くなりそうです。 プンタレッラよ。ガンバレ!

Peak raccolta di ortaggi in Italia!

イタリア野菜の収穫が最盛期です! 今日、収穫した野菜たちです。 綺麗でしょう? 全部クッチーナさんへお届け。 どんな料理になるのか楽しみ。 さて、写真のイタリア野菜は何種類あるでしょうか? (↑この写真をクリックすると種類が解ります) 全部の野菜が解った方は、  さすがワトムファン様 一部が解った方は、  写真をクリックして覚えてくださいね。 解った方も、あまり良く解らなかった方も、  さあ!クッチーナさんに行きましょう! ここ数日、温かな日が続き 野菜達が一気に成長しています。 来週は、いよいよ プンタレッラも収穫を迎えそうです。 カラフルで美味しくて新鮮な ワトムのイタリア野菜を 食べてくださいね!

Italiani insalata di verdure salsa di R-1yogurt

カラフルなイタリア野菜の収穫が本格化しました。 葉チコリ各種  ・ヴァリエガータディキオッジャ  ・カステルフランコ  ・ヴェローナプレコーチェ  ・プンタレッラ(もうすぐです) 花菜  ・ロマネスコ  ・紫カリフラワー 根菜  ・紫ニンジン  ・ビーツ 葉菜  ・ケール  ・カーボロネロ  ・サボイキャベツ(もうすぐです)  ・ビエトラ  ・フィノッキオ  ・わさび菜  ・チーマディラーパ(もうすぐです) 今年はよりカラフルになりました! イタリア野菜サラダを 増殖したR-1ヨーグルトソースで食べました。 ■Italiani insalata di verdure salsa di R-1yogurt レシピはクックパッドを見て下さい。 オイル、塩、チーズなど未使用の ヘルシーで免疫力UPサラダです。 毎朝食べて、 インフルエンザよ さよう~なら~。 人気の野菜の為、 御希望の時は、メールにてお早目に御連絡ください。 お願い致します。

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R-1増殖計画

2ケ月前くらいにテレビで 体内の免疫力を高める R-1が紹介され、 スーパーで探してましたが いつも売り切れ。 先日、行きつけのコンビニで 見つけ購入しました。 (R-1の写真をクリックするとHPへジャンプします) 正式名称は Lactobacillus bulgaricus (ラクトバチルブルガリクス) OLL1073R-1と言うそうです。 EPS(多糖体)を作りだす乳酸菌で 今、もっとも注目されている乳酸菌。 やっと購入できた2個の内、 1個はすぐに食べてしまい 残りは1個。 次、いつ買えるか解らないので 増殖することにしました。 名付けて『R-1増殖計画』 まずwatom Laboratoryを準備! と言っても、クッチーナさんでもらってきた 発砲スチロールの箱。 まず、Labo内をClean roomにします。 そして極秘計画を行いました... そして待つこと4日間。 ウフッフッフッ。 極秘実験成功! 112gを1kgに増殖 約10倍のR-1の出来上がり。 これで毎日、R-1を食べることができます。 『R-1増殖計画』は下のバナーから。 極秘実験内容が明らかに!

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トマトでメタボ改善!京大グループ解明Ⅲ

【トマトでメタボ改善!】を読む 【トマトでメタボ改善Ⅱ】を読む トマトでメタボ改善が発表されてから トマト人気が高まっています。 オイラもメタボ改善目指し ワトムの高糖度ミディトマト セミドライ オイル漬けで ■トマトでメタボ改善!ブルスケッタを作りました。 簡単にすぐできるので 朝食にピッタリ。 レシピはクックパッドを見て下さい。 甘~いセミドライで子供も大好き! 見た目もオシャレ。 今回は まほうのトマトセミドライ ハーブ入りと 自家製バナナチップパンと カロリーハーフのクリームチーズを使いました。 どうぞ、お試しください。

葡萄の栽培見学

日本で、葡萄栽培で著名な先生の指導の元 広島で栽培をされている農家さんへ 見学に行きました。 今は冬期なので、葉や実りはありませんが 栽培方法などを見学しました。 こちらの農家さんでは 収穫の時期になると 直接購入される方々が訪れ ほぼ完売となるそうです。 葡萄狩りや他での販売は行わず ほぼ自宅で直売のみとのことです。 もちろん、web販売などもされていないので まぼろしの葡萄です。 (写真は昨年撮影されたものです) ずらっと並んだ葡萄の房。 見事です。 オイラもこんな葡萄が作りたい。 種類も、黒・赤・グリーンと色々あり 大粒で美味しいそうです。 葡萄は植えてから3年後の収穫。 時間がかかりますが、 栽培して、食べてみたいと思いました。 “>

barbabietra

ビーツ栽培、イタリア野菜の栽培状況を見る barbabietra(ビーツ)の収穫が最盛期です。 大きいものから順次収穫しているので 残っているものは だんだん小さくなります。 前にも書きましたが、 ビーツの特徴は こんな風に、料理が赤くなります。 いつも「まっ赤っ赤」になりすぎるので オイラはちょっとヒキぎみです。 しかし、クッチーナさんでは 綺麗なピンクに仕上げています。 ■Panna cotta alla barbabietra スゴイ! 綺麗! 美味しい! マダムから、 「ビーツの色を生かしました。」との説明の通り かわいいピンク色。 クッチーナさんでは、今、 色々なbarbabietra料理が楽しめます。 色使いが淡い料理からショッキング色まで 料理が出てくると 必ず「わ~っ!」と言ってしまうくらいです。 どれも美味しいです。 さあ、皆でクッチーナさんへandiamo!

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La primavera è arrivata!

プンタレッラ、Punntarelle、イタリア野菜栽培 春告げ野菜のPnttarelle(プンタレッラ)の 生育状況です。 花茎が育っています。 3月初めからの収穫予定。 これぐらいに育ったら収穫です。 イタリアでは、「春を告げる野菜」として この時期、アンチョビサラダで食べます。 今年はヨーロッパでも寒気が強いようで イタリアからの輸入野菜も遅れているようです。 福井も寒気が強く、昨日も雪が降りましたが、 ワトムでは、例年通り生育しています。 ようやく「La primavera è arrivata!」 いよいよ春の気配です。 人気の野菜の為、 御希望の時は、メールにてお早目に御連絡ください。 お願い致します。

トマトでメタボ改善!京大グループ解明Ⅱ

【トマトでメタボ改善!】を読む トマトでメタボ改善するために トマトジュースが品切れ状態だと聞きます。 がっ! 塩分の取りすぎにご注意。 そこで、ワトムの 高糖度ミディトマト セミドライ オイル漬けで ■トマトでメタボ改善!サラダを作りました。 塩分未使用。 超簡単レシピ。 しかもメタボ解消。 レシピはクックパッドを見て下さい。 爽やかな酸味と甘いセミドライで とっても◎。 どうぞ、お試しください。