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イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました!⑥


イタリアンレストラン
「クッチーナ」さん

勉強&食事の続きです。
・・・食べたメニュー その⑥・・・
チーマ・ディ・ラーパの
ローマ風ソテー。


アンチョビ・ガーリック・ビネガー風味の
EXVオリーブオイルソテー。
とってもシンプルなソテーですが、
チーマ・ディ・ラーパの美味しさが
解る優しい料理です。
イタリアの春を待ちわびて作る
家庭料理だそうです。

チーマ・ディ・ラーパは
「カブの先っ穂」の意味。
菜の花に似ていますが、
新鮮な物は、葉や茎まで
柔らかく、かすかなゴマ風味も
ある珍しい野菜です。
マダムのリクエストで
栽培しました。さすがマダム!
この野菜、美味しいですね!

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