Wasyoku_WaTom風

西洋野菜やイタリア野菜の
 料理を考えると
 洋食レシピになり
 カロリーが高くなりがちなので
 あえて 
 和食(WaTom風)を作りました。

・厚あげのあんかけとビーツのグリル
・ブリの刺身と赤大根の甘酢あえ
・鱈の白子のワイン蒸し

 厚あげを酒とひしおで煮込み
  鰹と椎茸出汁のあんかけ
 ビーツとトマト、オイルを少々
  ホイルで包んでグリル

 白子を酒で洗い
  白ワインと白葡萄を加えオーブン焼き
  いしるで味付け
  
 刺身のヤクミは
  塩揉みし辛くしたマスタードリーフ
  ツマは
  紅大根を野の花工房さん特性甘酢で和えました。
 どれも薄味
 野菜の美味しさや風味を楽しんだ夕食でした。
  
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