イタリア野菜 カラフルラディッシュ
寒さを感じるようになって来る頃 冬野菜達の発色が鮮やかになります。 冬野菜の第1段 ラディッシュの収穫を開始しました。 今年のラディッシュは ・Red ・RedMeat ・Purple ・Green の４色 マルチから顔を出し始めました。 ...
イタリア野菜 
料理＆レシピ 誕生会
今日は ＷａＴｏｍ１号と２号の誕生日 イヴの昨晩、 お祝いに ひたしい方々がかけ着けて下さいました。 ワトム野菜の料理で お・も・て・な・し作ってみたかった 色んなエディブルと ハーブで食べるピンクリゾット 皆様にお祝いして頂き 幸せ者のＷ...
ハーブ Roselle (Hibiscus Tea)
Roselleハイビスカスティー用のハーブを初収穫しました。収穫したRoselleを綺麗に洗って乾燥ティーポットに入れたっぷりお湯を注げば出来上がり。綺麗で赤いハイビスカスティー香りはほとんど無くクエン酸の酸味がありレモンを一切れ入れると香...
イタリア野菜 Kale＆Cavolo
順調に育っているケール日本でケールと言えば青汁→苦い→まずいイメージが定着していますが海外では苦く無く高栄養の一般的な野菜スーパーや市場で売っていて家庭でも良く使われています。もちろんＷａＴｏｍのケールも全く苦味は無くとっても美味しいですよ...
イタリア野菜 Lattuga 2015-2016 vol.3
アイスレタスの収穫が始まりました。 グリーンとレッド 色、形とも良く 食感はパリッとしてフレッシュ とても美味しくなりました。 朝晩の冷さで しっかりした葉 食感が より力強くなりました。 秋冬レタスの 美味しい季節の始まりです。※↓Ｗａ...
農場の風景 WaTom収穫祭2015秋
今年も収穫祭を開催しました。春に、みんなで植えたさつま芋の収穫 ＷａＴｏｍオリジナルさつまいも 越前蜜芋と絹金時 イノシシ被害がありましたが 無事収穫できました。 芋掘り作業は、重労働 皆さん、頑張って掘りました。 ご苦労様でした。芋掘りの...
料理＆レシピ 思いつき料理でも美味しい
夕食を作っていて「もう一品、欲しいなぁ」と思い 急遽作った思いつき料理オイルサーディンのアヒージョ ガーリックを炒め マッシュルーム ビーツの若葉と若根 まほうのトマトを加え 火が通ったら Emilyさんから頂いた 橋立のオイルサーディンを...
農場の風景 収穫祭の準備
まもなく開催する ＷａＴｏｍ秋の収穫祭 皆様に楽しんで頂けるよう 準備の毎日です。「料理は何を作ろう？」「野菜達の生育はどうかな？」「デザートは何にしようかな？」 大人も、子供も 楽しんでもらえるようにと アレコレ考える毎日 お世話になった...
まほう(魔法）のトマト 秋冬のまほうのトマト 2015 vol.2
今年最後の作付けの 秋冬のまほうのトマトの 収穫が始まりました。 気温が低くなり 収穫の間隔が長くなり 年内いっぱい、収穫がつづきます。 その間 カビや虫害が出ないように 割れやヒビが発生しないように そして 美味しくなるように 管理する日...
農場の風景 秋本番の野菜達で朝食を
秋本番になり 収穫が終わったものや 新しく 収穫が始まったものがあります。 そんな 季節の変り目の野菜を 朝食で楽しんでます。 ・秋のまほうのトマト ・色んな葡萄 ・間引きレタス のサラダ ・きのこのスープに 間引きニンジンの若葉 ・カリ...