ＷａＴｏｍオリジナル 　イタリア野菜 『バーニャカウダ＆サラダセット』の 　生産が始まりました。 　バーニャカウダ用野菜 　・ビーツ 　・ラディッシュ 　・ニンジン 　・フィノッキオ 　・ロマネスコ 　　（※時期によりが変ることがあります）...

クリスマスまで 　あと1ケ月 　クリスマスには 　特別なディナーを楽しむことができます。 　リストランテ クッチーナさんでも 　クリスマスディナーの予約受付が 　　始まったようです。 　　　　　　　（詳しくはこちらから→※） 　ＷａＴｏｍ野...

ここ数日の暖かな気候で 　まほうのトマトの色着きが 　一気に早まりました。 まもなく 　最上段の色着きも始まりそう。 　いよいよ 　ラストスパートです。 　この日 　収穫作業に追われました。 　今が一番美味しい時 　先日、来場されたお客様に...

カラフルなイタリア野菜の収穫が 　本格化しています。 　レタス 　リーフチコリ 　ケール 　ビエトラなど　色とりどり 　夕食に ■　10種野菜の赤いサラダを作りました。 　紫カリフラワーと 　紫ラディッシュは温野菜にして 　　ガサムマサラで...

この時期 　もっとも美味しくなる 　まほうのトマト 　セミドライトマト作りが 　最盛期となります。 　　洗浄 　　検品 　　カット 　　軸除去 　専用機乾燥 　一日で、出来上がるのは 　　わずか１kgほどです。 　　↓これで500ｇ 　　無...

気温が下がり 　朝晩の冷え込みが 　強くなってきて 　クリスマス月も間近 　この時期になると 　野菜達も 　どんどん美しくなります。 ♠　カラフルイタリア根菜 　黄・赤・紫・白・オレンジ．．． 　ビーツは 　　大きくより濃色に 　 　ニンジ...

ＷａＴｏｍオリジナル甘藷 　絹金時がデビューしました。 　 　キュアリングと 　熟成処理が済み 　　甘くなりました。 ・焼き芋や 　ふかし(蒸し)芋にすると 　　シットリ ・天ぷらにするとホクホク 　甘くて、キメが細かく 　絹の様な食感は ...

スイスチャードが綺麗になりました。 　ほうれん草の仲間で 　ビーツと同じ様な 　独特の風味があります。 　葉や茎は 　ビエトラ(不断草)より硬めで 　レシピと言えば炒め物が 　多いようで、 　他の食べ方をしてみました。 　茎を切り 　色んな...

たくさん収穫した 　ガーデンハックルベリー 　生では食べれないので 　初めてのジャム作りに挑戦 　その、レシピです。　 　□材料 　　・ガーデンハックルベリー　1.4kg 　　・グラニュー糖　　　　　　700g 　　・重曹　　　　　　　　　...

今年、初めて栽培している 　ガーデン･ハックル･ベリーが 　実を着けました。 　ブルーベリーに似ていますが 　　全く異なるナスの仲間 　甘みは無く、生食は不可 　　種も気になり 　　はっきり言ってマズイです．．． 　でも、 　ほぼ黒に近い濃...