料理&レシピ シークヮーサー Emilyから シークヮーサーを頂きました。 愛知のご実家で 沢山収穫されたとのこと 爽やかな香りを放ってます。 完熟しているので 甘味があります。 10個ほど絞り メープルシロップを混ぜ 茶碗蒸しと温泉たまごの ソース... 2015.01.28 料理&レシピ
イタリア野菜 赤い野菜vol.2 寒い季節の赤い野菜には レタスもあります。 他の野菜同様 発色良く綺麗で 苦味もないので この時期オススメです。 WaTomの レッド・レタス達です。 そして 赤い野菜の王様と言えば タルティーヴォ 真っ赤な葉に ... 2015.01.27 イタリア野菜
イタリア野菜 赤い野菜vol.1 寒さが強いこの時期 赤い野菜が もっとも美しくなります。 『寒さのため 生育がゆっくりとなり ストレスがかかった野菜達は 少しでも光を多く取り入れようと 赤くなり 光合成を高めようとする為』 だそうです。 ... 2015.01.26 イタリア野菜
農場の風景 Hawaii Honey ボルケーノに行った時 特別な蜂蜜を買いました。 マカデミアナッツの蜂蜜ですが 蜜蜂達が集めた蜂蜜を すぐに採取せずに 蜜蜂が発する熱を利用し 巣箱内で熟成 2年半かけて出来る特別なHawaii Honey プロポリスがいっぱ... 2015.01.25 農場の風景
農場の風景 天空農園に向けて 本日、 福井市のイベント 越前水仙in白鶴銀座天空農園プロジェクト2014が 開催されます。 越前水仙のオーナー制栽培イベントで 昨年11月に球根植え付けを行い 本日、いよいよ摘み取り。 その会場で 福井の美味しい物が紹介さ... 2015.01.24 農場の風景
研修 珍しい花々 ハワイで 色んな花々を見ました。 名前や 分類なんて当然知らず 木か草かも解らないものばかり 綺麗だったり 不思議だったり 見とれること、しばしでした。 ↑鮮やかなブルーで綺麗ですが ひっそり咲いてました。 ↓蘭の仲間だと思... 2015.01.23 研修
イタリア野菜 大寒のイタリア野菜 1月20日は大寒 暦の上では 最も寒さが厳しい日 でも 今年は積雪が少なく 比較的おだやかな冬となっています。 そんななか ハウスでは 色鮮やかになった野菜達が 元気に育っています。 この日の収穫は、 あまりに種類が多いの... 2015.01.22 イタリア野菜
研修 研修で思った事 今回の研修では 農産物の栽培や販売に於いて 比較しながら見学することが できました。 スーパーと ファーマーズマーケット 観光農園と 個人販売 どちらも一長一短ありますが せっかくの見学なら 「美味しい」 「楽しい」 と... 2015.01.21 研修
農場の風景 竜巻被害はありませんでした 1月11日16時頃 坂井市で竜巻が発生し ご心配頂いた方々より 多くのご連絡を頂きました。 (福井新聞記事を読む→※) 研修中だった事もあり 即帰国も出来ない状況で 知人に確認してもらいましたが 幸いWaTomのハウスは... 2015.01.20 農場の風景
研修 研修を終えて 昨日、帰国しました。 何度目かのハワイだったけれど 思い出が 沢山出来ました。 夜のボルケーノは 真っ赤な溶岩が 幻想的に浮き上がり 古い町では 日本から移住された方々や 開拓者達の歴史に触れ その苦労と活躍に 胸が熱... 2015.01.19 研修