いつもお世話になっている イタリアンのシェフご夫妻が ご来場くださいました。 今、栽培中のイタリアン野菜の 生育状況の確認と、 収穫の打ち合わせです。 ・プンタレッラ ・フィノッキオ ・セルリアック ・カルドン ・キオオジャ ・トレビーゾ ...

イタリアン冬野菜の収穫が 始まりました。 「プンタレッラ」 イタリアでは、冬到来を告げる野菜 細く切って、アンチョビサラダが 一般的です。 オイラは、天ぷらが好きです。 新芽にコロモを着けて、 カラッと揚げるだけ。 アスパラガスの美味しさと...

ここ数日、豪華な晩御飯が 続くオイラの食卓ですが、 なんと！ 今日も！ 「越前かに」です！ 今日のかには、越前町(丹生郡)大樟で 水揚げされたばかりの とってもピチピチな 女の子。 セイコちゃんです。 今日のメニューは ・越前がに ・カーボ...

とっても霜降りな 最上級ステーキ用ヒレ肉を 頂きました！ 500ｇはあるでしょうか？ 暑さは3ｃｍ程。 お肉の美味しさを味わうため 辛すぎない塩と 　ミネラルたっぷりの石垣の塩 　これはＭ先生のリクエストお土産 ブラックペッパーのみで ミデ...

秋も深くなってきました。 近くの雑木林の木々も色付き始め いよいよ、冬の気配がしてきました。 しかし、今日は気温も高く 23℃ほどあり、暖かな日でした。 とっても良い日なので、 ドライブへＧＯ！ 金津「創作の森」へ行きました。 ここでは、様...

道の駅みくに　ふれあいパーク三里浜 らっきょ祭りに行きました。 毎年この時期、らっきょの花が咲く頃 開催されるイベントです。 今年は、11月7日～8日の2日間開催されました。 7日、午後からは、ＦＢＣラジオの 生中継がありました。 司会者の...

高山研修の最終回です。 飛騨地方で栽培されている 野菜を知るために、 朝市に行きました。 やはり、この時期は 根野菜が多く、 リンゴもたくさんありました。 そんな朝市で見つけた かわいい物？特集 この日降った雪で 作ったみたい。 露地のすみ...

高山研修で見つけた キレイなものです。 喫茶店の、 ベランダのツタが紅葉し クリスマスリースの ようでした。 朝市近くの銀杏の木。 黄色がとても鮮やかで 思わず見上げていました。 この下の歩道も、 黄色い絨毯でした。 ショーウインドウにあっ...

いよいよ、高山の農業視察研修です。 視察先は奥飛騨温泉郷にある ㈲フルージックで栽培している ドラゴンフルーツです。 途中まで紅葉がキレイでしたが やがて雪景色に変わるころ 目的地に到着しました。 こちらが、ハウスです。 山間に突然現れます...

11月2日から3日の2日間、 高山市の農業視察研修にいきました。 この日は、全国的に寒く 山では、雪が積もっていました。 初日は、高山市内で晩御飯を 食べることにして、 高山と言えば、「飛騨牛」です！ 美味しいお店を探して 「飛騨牛ステーキ...