知人より紹介されていて　なかなかお伺いできなかった　sushi bar 大信様へ行きました。　シェフとマダムとウエイトレスさん　皆さん英国帰り　ロンドンスタイルの寿司店とお聞きしていて　とても興味があり、やっと来店が叶いました。　鯛のカルパ...

お手紙を頂きました。こちらこそ　ＷａＴｏｍ野菜や果物を　お買い上げくださり　お礼申し上げます。「楽しんでもらいたい．．．」「笑顔をお届けしたい．．．」　この想いは　就農時の初心であり　ＷａＴｏｍのコンセプトです。　お手紙が　改めて初心を思い...

暑さに負けてるエディブルフラワー　多くが枯れました　暑さが厳しいと　蕾が膨らむ途中で　ヤケてしまい　茶色くなり開花しません。　でも、　何とか復活してくれてるものもがあり　少しですが収穫しました。　まだ、しばらく続きそうな猛暑　来年、再来年と...

数年前まで　トライしてきたセルリアック　真夏の暑さに耐えれず枯れ　収穫にたどり着くことは無く　栽培を断念していました。　でも、今年、　あの美味しさが忘れられず再トライ　ここまで大きくなりました。　ようやく　野球ボール程の大きさまで　生育しま...

行政より支援を受けた　６次産業化の打ち合わせがありました。　農林水産大臣より　ＷａＴｏｍが認定を受けたのは2013年　はや３年目になります。　そして、昨年　開発・販売開始した　アメイジング･ガスパチョ　今年も好評頂いています。　　今回の打ち...

厳しい暑さが続いてますが　野菜達にも過酷な日々になっています。　　できるだけ涼しくしようと　色々と工夫し　ハウス内の温度を下げ　対策の毎日です。　梅雨明けの7月下旬から　　旧盆の8月中旬までは　　辛抱の期間　夏野菜のトマト達も　　暑さに耐え...

葡萄がたわわに実りました。　赤系の　大粒葡萄が色付き始め　早いものだと　８月初めから収穫が始まる予定。　房揃え処理をした葡萄達は　順調に育っています。　なかには　忙しくて摘果処理が間に合わず　房が巨大になってしまった房も．．．　写真だと　小...

収穫も終わり　今年も好評頂いた　恐竜のたまごⓇ　ティラノサウルスのたまごで　スープを作りました。「メロンのスープ？」と思われるかも　知れませんが　これが、すごく美味しいんですよ。　白湯スープ出汁に　スライスした　恐竜のたまごを入れ加熱　絹豆...

約半月乾燥させた　レインボーコーン　大きな瓶に入れ　保存食や　オーナメント用に　することにしました。　ポップコーンにすると　　美味しいかな？　このまま飾っておくほうが　　楽しいかな？　などと　　瓶を眺めながら　　色んな事を想うオイラ　クリス...

梅雨が明けました。農場の事務所から　外を眺めると　パン！と晴れ渡り　時間が止まってしまったような風景　　連日の35℃前後の気温には　何にも手出しができません。　じっとしていると　考える事すら億劫になります。　一年の内　最も過酷な季節　去年の...