数年前まで 　トライしてきたセルリアック 　真夏の暑さに耐えれず枯れ 　収穫にたどり着くことは無く 　栽培を断念していました。 　でも、今年、 　あの美味しさが忘れられず再トライ 　ここまで大きくなりました。 　ようやく 　野球ボール程の大...

行政より支援を受けた 　６次産業化の打ち合わせがありました。 　農林水産大臣より 　ＷａＴｏｍが認定を受けたのは2013年 　はや３年目になります。 　そして、昨年 　開発・販売開始した 　アメイジング･ガスパチョ 　今年も好評頂いています...

厳しい暑さが続いてますが 　野菜達にも過酷な日々になっています。 　 　できるだけ涼しくしようと 　色々と工夫し 　ハウス内の温度を下げ 　対策の毎日です。 　梅雨明けの7月下旬から 　　旧盆の8月中旬までは 　　辛抱の期間 　夏野菜のトマ...

葡萄がたわわに実りました。 　赤系の 　大粒葡萄が色付き始め 　早いものだと 　８月初めから収穫が始まる予定。 　房揃え処理をした葡萄達は 　順調に育っています。 　なかには 　忙しくて摘果処理が間に合わず 　房が巨大になってしまった房も．...

収穫も終わり 　今年も好評頂いた 　恐竜のたまごⓇ 　ティラノサウルスのたまごで 　スープを作りました。 「メロンのスープ？」と思われるかも 　知れませんが 　これが、すごく美味しいんですよ。 　白湯スープ出汁に 　スライスした 　恐竜のた...

約半月乾燥させた 　レインボーコーン 　大きな瓶に入れ 　保存食や 　オーナメント用に 　することにしました。 　ポップコーンにすると 　　美味しいかな？ 　このまま飾っておくほうが 　　楽しいかな？ 　などと 　　瓶を眺めながら 　　色ん...

梅雨が明けました。 農場の事務所から 　外を眺めると 　パン！と晴れ渡り 　時間が止まってしまったような風景 　 　連日の35℃前後の気温には 　何にも手出しができません。 　じっとしていると 　考える事すら億劫になります。 　一年の内 　...

ミニ･パプリカを収穫しました。 　ｓｗｅｅｔ品種なので 　辛くありません。 　暑さに強く 　病気や虫にも強く 　ほぼ放任栽培でしたが 　無事収穫までたどり着きました。 　夏らしく 　エスニックハーブも 　一緒にとのリクエスト 　どんな料理に...

暑くて、慌しくバタバタしていた夕方 Ｍ先生ご夫妻から 「葉っぱ寿司作ったから 　届けるね」とご連絡がありました。 　嬉しい！ 　Ｏｈ！ｍｙ ｓｏｕｌ ｆｏｏｄｓ！ 　 　永平寺市の 　夏の風物詩 　葉っぱ寿司 　寿司飯に 　マスと生姜を乗せ...