ハーブ いろんなハーブ達
秋深くなると ハーブ達も冬に向け 種を作ったり 株を大きくし 枯れて行き 終わりを迎えます。 そんなハーブ達を摘み 香りを楽しんでいます。 バジルや イタパセは種を着け セイジや ラベンダーは根をはり やがて枯れて行きます。 タイカレーのラ...
ハーブ
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ハーブ Roselle (Hibiscus Tea)
Roselle ハイビスカスティー用のハーブを 初収穫しました。 収穫したRoselleを 綺麗に洗って乾燥 ティーポットに入れ たっぷり お湯を注げば出来上がり。 綺麗で赤い ハイビスカスティー 香りはほとんど無く クエン酸の酸味があり ...
ハーブ 可愛いハーブ料理
栽培しているハーブ達の中に スイートマジョラムがあります。 でも、どう使うのかな？ 香りが良いので 肉料理と相性が良いみたいなので... グリッシーニの生ハム巻き 可愛いハーブ料理になりました。 材料：生ハム、スイートマ...
ハーブ 復活したハーブ
昨日の大きく育ったハーブの他にも 涼しくなり 復活したものがあります。 ブラウンフェンネル 若い葉が茶色のフェンネル やさしいアニスの香りで シックな色合い ルメックス ギシギシ、スカンポ、スイバとも呼ばれ 濃赤の葉脈が美しい...
ハーブ 大きく育ったハーブ
今年春に植えたハーブ達が 大きく育ちました。 バイマックル 暑さに強いので 猛暑でもグングン育ち 新芽がいっぱい。 nonohanaさんが 「若い葉は香りが良いよ！」と言ってました。 その通りで とても良い香りです。 レモンバ...
ハーブ Common Sage
コモン セージや ホワイトセージの花も終わり 新芽が伸び始めました。 香り良く 抗酸化作用が強いので 古くから薬草として使われています。 肉料理(特に豚)との相性が良く ソーセージに使われているのは ご存知のとおり。 ...
ハーブ Herbs & Flowers vol.3
北陸も梅雨入りまぢか ハーブやエディブル達も 夏の装いになりました。 スイート アリッサム 小さく可愛い花が次々と咲きます。 香りや味は、ほとんどありません。 アニスヒソップ 紫蘇に似た紫の花を付けました。 芳香なアニスの香り ...
ハーブ Herbs & Flowers vol.2
ハーブやエディブルフラワーは 今年初めて栽培している物が あります。 その中で エディブルフラワーの一部が 咲き始めました。 まだ、試作状態なので 株数は少なく 適正な栽培方法も 検討段階です。 花の状態や味等を確認しながら...
ハーブ Herbs & Flowers vol.1
夏日が続き ハーブ達は 競うように 花を咲かせています。 株が大きくなりすぎ 溢れるくらいの花々 懸命に咲く花を見ていると 「植物も生き物なんだなぁ」と感じます。 以前、 「トマトは 肥料や水をあげない方が 美味しくな...
ハーブ 珍種の野菜やハーブたち
ハーブ達の花の季節になり 可愛い花々を 見せてくれてます。 イタリアンパセリの花 フェンネルに似ていますが 白くて、香りは爽やかで 先日、 ワトム２号が ポタージュに浮かべ アクセント使いしました。 ラベンダーの花 ラベン...