イタリア野菜

美しいカステルフランコを作るため 　昨年、新たな栽培方法（マルヒです）を考え試験 　今年、本格栽培を行った結果．．． 　こんなに美しくなりました！ 　大満足。 　サイズも超ＢＩＧ 　真っ白で、赤い斑も綺麗に入りました。 　思った以上の出来具...

ミニ･カーボロネロが人気です。 　通常のカーボロと比べ 　　ミニサイズ 　　葉長は10cmほど 　葉は柔らかく 　でもしっかりしていて 　荷崩れしにくく 　いろんな料理にお使い頂いてるようです。 　ワクワクする 　ＷａＴｏｍ野菜達と一緒に ...

ベローナプレコーチェ 　VeronaPrecoce 　ベローナは 　イタリア北部の都市の名前 　ロミオとジュリエットの街 　その美しい街のプレコーチェ 　一般的に濃い赤色がポピュラーですが 　　栽培してみると 　　色々なプレコーチェが 　　...

ここ数日間 　お客様が続いて来られました。 野菜をご覧になって 　よく聞かれることがあるんですが 　 「これは、パセリですか？」 （いいえ、ケールです。） 「ケールって、青汁の苦いヤツ？」 （いいえ、このケールは苦くないですよ。） 「美味し...

赤色系のチコリの発色が 　最高に美しくなりました。 　赤系チコリの代表 　ベローナプレコーチェ 　大輪のバラの花の様に広がり 　全体がメタリック･ルビーに 　　輝いてます。 　苦味も無く 　　彩りに最適。 　こちらは 　トレビーゾプレコーチ...

カステルフランコの収穫が 　続いています 　野菜、 　特に葉菜の少ないこの時期 　人気のある野菜 　人気の理由は 　淡クリームの葉に 　細かく入った赤い斑が可憐で 　可愛いさえ感じます。 　 　本場イタリアでも 　　高級な野菜 　発色がポイ...

色取りどりのイタリア野菜達の 　収穫が最盛です。 　 バリエガータキオッジャ 　ワクワクする色と形 　寒さのなか、美味しさも最高です。 チーマディラーパ 　甘くて香ばしい香り 　苦味や 　青臭さは無く 　今が一番美味しい時 　他にも 　ワク...

2月中旬は 　一年のなかで 　野菜達が 　最も美しくなる季節です。　 　寒さに耐えながら 　じっくり生育した野菜達が 　かすかな気候の変化を感じ 　春に向け 　活発になってきます。 　 　3月には 　花を咲かせる準備の為 　艶やかに憂いをお...

冬のイタリア野菜の中には 　終盤を迎えたものがあります。 　終わり近くになると 　生育不足でミニサイズがあり 　　売り物に不向き 　味見を兼ね 　自家用にしています。 　　　 　（※写真の野菜達が終了ではありません） 　食べ切りの 　　ミニ...

色々なレタスを栽培してますが 　最近、 　斑入りレタスの人気が出てきました。 　 　グリーンでもレッドでもない 　　赤茶色の斑は 　　とてもシック 　サラダをゴージャスに 　　してくれます。　　 　斑入りレタスのサラダと 　チーマディラーパ...