イタリア野菜

新しい野菜の紹介です。 ・チーマ ディ ラーパ （ターニップ トップ） 直訳はカブの先っぽです。 菜の花のような、つぼみが出来たら 収穫です。 これは、先日来場された、 イタリアンレストランの 美人マダムの リクエストで栽培しました。 ・カ...

ワトム農園では、 今年も、赤チコリを栽培しています。 いつも、疑問に思うんですが、 西洋野菜って、呼び名が人によって 異なることがよくあります。 その代表的な物に、赤チコリが あります。 全部、赤チコリです。 名前が全て解る方いらっしゃいま...

いつもお世話になっている イタリアンのシェフご夫妻が ご来場くださいました。 今、栽培中のイタリアン野菜の 生育状況の確認と、 収穫の打ち合わせです。 ・プンタレッラ ・フィノッキオ ・セルリアック ・カルドン ・キオオジャ ・トレビーゾ ...

イタリアン冬野菜の収穫が 始まりました。 「プンタレッラ」 イタリアでは、冬到来を告げる野菜 細く切って、アンチョビサラダが 一般的です。 オイラは、天ぷらが好きです。 新芽にコロモを着けて、 カラッと揚げるだけ。 アスパラガスの美味しさと...

ここ数日、豪華な晩御飯が 続くオイラの食卓ですが、 なんと！ 今日も！ 「越前かに」です！ 今日のかには、越前町(丹生郡)大樟で 水揚げされたばかりの とってもピチピチな 女の子。 セイコちゃんです。 今日のメニューは ・越前がに ・カーボ...

すごい風と雨の台風でした。 強風に備え準備しておいたハウスは 無事でした。 引き続き、トマト・恐竜のたまご・イタリアン野菜の収穫が できます。（一安心です） 新しい野菜を作ってみました。 「セルリアック」といいます。 別名、「根セロリ」とも...

今年もいろいろな イタリアン野菜を栽培しています。 アイスレタス：グリーン アイスレタス：レッド ケール カーボロネロ わさび菜（イタリアン野菜ではないです） カルドン セルリアック ベローナプレコーチェ フィノッキオ カステルフランコ ト...

どうも。わとむ２号です。 いやぁ、６日連続してブログを更新するのは久しぶりです。 それにしても曇天続き・・・。どうしたのでしょう？ 今日は、ワトム農園で栽培しているその他の野菜たちのご紹介です。 なぜか、ウチの野菜たちは個性派ぞろい！ 　ま...

今日、久しぶりに休みを頂きました。 ワトム２号に感謝！ 夕ご飯は ハウスで取れた野菜でサラダを 作りました。 ワトム農園初登場 イタリア野菜 「ロマネスコ」です。 通常は寒い時期（冬野菜）に 収穫するのですが、 あえて、この時期に栽培し 収...

ズッキーニの収穫が続いています。 今年は、めずらしい翡翠（ヒスイ）色のズッキーニを 栽培しました。 ズッキーニって、いろいろな料理に 合います。 味にクセがなく、すぐに火が通るので イタリアン・フレンチはもちろん 和食・中華・韓国料理でも美...