イタリア野菜

イタリア野菜の栽培状況です。 ・スティッキオ(ミニフノッキオ) ・セイジ ・イアタリアンパセリ ・ズッキーニ ・カラートマト(ホワイト、イエロー、レモン、グリーン、ピンク、ピーチ） 　　(ズッキーニ、カラートマトは終盤になりました) ・フィ...

ビエトラはアカザ科の野菜。 日本ではフダン草(不断草)とも呼ばれます。 ビエトラの仲間には 　スイスチャード 　バルバビエトラ(ビーツ)がありますが ワトムのビエトラはコスタビアンカ(白い海岸線)と呼ばれ 葉や茎を食べます。 大きな葉と茎が...

10月上旬に種苗メーカーさんが来場され 新品種の「スティッキオ」の栽培を薦められました。 スティッキオは 小さいフェンネル（ミニフィノッキオ）です。 普通のフェンネル・フィノッキオとの違いは ・サイズが小さい ・優しいアニスの香り ・みずみ...

【2012秋冬野菜の栽培状況】 　現在収穫中の野菜です。 葉菜　　　アイスレタス 　　　　　クリスピーレタス▽ 　　　　　レッドフリルレタス▽ 　　　　　レッドリーフレタス 　　　　　リアスからし菜 　　　　　わさび菜 　　　　　カーボロネ...

夏播きのレタス達が収穫を迎えました。 ワトムのレタスの特徴はシャキシャキな食感。 今秋はレタス系は７種を栽培しています。 どれも個性的。 シャキシャキレタス代表の アイスレタス 葉がしっかりと繁ってきました。 今年初お目見えの クリスピーレ...

イタリア野菜栽培状況です。 フィノッキオ 収穫は12月～2月頃の予定です。 ビーツ 収穫は11月～2月頃の予定です。 丸形、長形、レッド、イエローを栽培中。 赤レタス ３種栽培中、収穫が始まりました。 10月～12月頃の予定です。 カラシ菜...

今年のプンタレッラは 「大変良くできました！」と 言いたいくらいに 良い品質になりました。 株元から一斉に立ち上がる花茎は太く 水々しく柔らかです。 まさに「春待ち野菜」の味です。 お客様から 「プンタレッラの和食や鉄板向きのレシピを知りた...

ワトムのイタリア野菜を紹介してくださっている 方々のＢＬＯＧ・ＨＰをお知らせします。 （写真からそれぞれのページにジャンプします） TATIN'S HOME KITCHEN38さん タタンズさんは、お料理の先生。 ご主人は、シェフ。 プンタ...

３月２７日発刊の月刊誌 「ｆｕ（ふう）４月号」に、 ワトムのイタリア野菜が紹介されました。 今月号の特集は 「春色のおもてなし」福井市浜町のお店の紹介など 春らしい雑誌になっています。 福井の美味しい物を紹介する 【うま盛り　ふくいの幸＜春...

前回もお知らせしましたが、 イタリア野菜の王様:タルティーヴォ(Rossa di Treviso)と 女王:プンタレッラ(Puntarelle)の収穫真最中です。 今が旬真っ盛り。 前にも作りましたが タルティーヴォとプンタレッラを ふんだ...