やわらか干し芋

今年も　やわらか干し芋作りが始まりました。　１０月に収穫したさつま芋を　キュアリングし　さらに熟成処理　澱粉質が糖質に変り　甘みたっぷり　　洗浄　　検品　　　そして加工　じっくり蒸しあげ　　あつあつな内に皮むきし　　タテ長にカット　　低温乾...

今年も『やわらか干し芋』の生産が始まりました。　10月に収穫し　キュアリングと熟成処理した　さつまいもは　今が一番美味しい時　美味しくなった　　ワトムオリジナル　　干し芋専用さつま芋で作ります。　さつま芋が甘～いので　　カリカリに乾燥しなく...

バレンタインには　まだ日がありますが　早めに準備。　今年は手作りで『やわらか干し芋のチョコレートフォンデュ』は　いかがですか？■Secco patata dolce fonduta di cioccolato　　パッケージをシックにし　チョ...

先週から降り始めた雪で　畑は寒く　野菜の生育が　ゆっくりとなっています。そんな寒い時に美味しくなるのが干し芋。寒さで糖分が増したさつま芋を独自の加工方法で甘さと美味しさを濃縮します。ワトムの干し芋は角切り・半生が特徴で白い粉吹きがありません...

前回の「やわらか干し芋」のビターチョコをバージョンアップしました。といっても、抹茶味を増やしただけですが。Ｍ先生にお届けして、「美味しかった。」と言ってくださいました。（Ver.2レシピはクックパッドのバナーをクリックしてください。）Ｖｅｒ...

Ｙａｆｏｏワトム店で販売開始した「やわらか干し芋」はしっとり、甘～い、新食感の干し芋です。そのままでも、美味しいですが少しあぶると更に甘くなります。「やわらか干し芋」でバレンタインのチョコレートを作ってみました。表面はカリッとして、中はしっ...

『やわらか干し芋』がいよいよＹａｆｏｏショップで販売開始になりました！この干し芋は、半ナマのスティックタイプで柔らかく、蜜がからんで、しっとり甘～いのが特徴です。ワトムオリジナルの干し芋専用さつま芋で栽培から加工、販売まですべてワトムが行い...

干し芋ができました。半ナマで柔らかいくてしっとりした食感です。さらに、とっても甘～い！『やわらか　ほしいも』です。そのままでも美味しいです。もちろん焼いてもＯＫ！２月５日から、いよいよ販売開始しました！Ｙａｆｏｏショップワトム店で販売中です...