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．．．いざ、仕事のつづき 商談会を終えたオイラ達は 　いざ、市場調査へ。 まず、『ふくい南青山291』さんへ。 Ｓさん、Ｙさんが快く出迎えて下さいました。 今、開発中の商品サンプルを渡し 「食べてみて～。」 色々お話しいたかったけれど 　お...

２０日から 東京での商談会に 出展者として参加しました。 お客様とお話する 　久しぶりの仕事 気合を入れて 　いざ、東京へ！ 晴天の富士山が見えて 　気持ちが高揚してきます。 会場では 　多くのバイヤー様がスタンバイ ワトムを御指名頂いたお...

冬のトマトは 　１ヶ月以上かけてじっくりと熟します。 　その為　酸味が抜け 　雑味の無いスッキリとした甘さとなります。 　果肉がしっかりとしているので 　ポタージュを作りました。 　たっぷり、まほうトマト 　ジューシーなフィノッキオ 　真っ...

三寒四温 　だんだん暖かくなって行く様子。 　でも、まだまだ寒い日が続いてます。 　そんな福井の風景です。 今日もうっすらと雪が積もりました。 　花粉をいっぱい飛ばす杉の木も 　一休み。 　暖かくなると一斉に飛ぶんだろうな。 　 　町中で、...

冬のイタリア野菜も収穫終盤が見えて来てました。 　今まで取り残していた 　　形の悪い物、生育が遅い物など 　　自家消費しています。 ■イタリア野菜のオイル焼き 　グラタン器に 　ザク切りの 　　フィノッキオ・トマト・紫ニンジンを入れ　 　ガ...

野菜を栽培していて 　思うことがあります。 お届けした野菜達が 　どんな人が食べるのかな？ 　どんな料理になるのかな？ 　食べた方は嬉しく思ってくれるかな？ 　　作物の栽培に於いて 　　　一番大切なことだと思っています。 野の花工房さんが、...

バレンタインのチョコレートを頂きました。 ＤＯＭＯＲＩのＣｈｕａｏとＪａｖａｂｌｏｎｄ 　イタリア　ドモーリ社の 　世界中で最も話題のチョコレート。 　ヴェネズエラ産のカカオの『Ｃｈｕａｏ』は 　希少なカカオ豆を単一品種で作られたチョコ。 ...

今日まで休日。 バレンタインの準備はできましたか？ 「まだだよ～」 「何にしようかな？」 　 　と迷っている方にお勧め。 ■やわらか干し芋のチョコフォンデューvar.1 　ちょっと手間が掛りますが 　インパクトは◎ 　口解けする干し芋と 　...

２月に入り 　暖かい日と寒い日が 　週替わりでやって来てます。 体調を崩し風邪が流行ってます。 風邪予防と体力回復に 　野菜をたっぷり食べましょう。　 ■洋風　たっぷり野菜炒め しめじ、玉ねぎをオリーブオイルで炒め 　ロマネスコ、ズッキーニ...

『きんかんなまなま』ってご存知ですか？ 　新種の野菜？ 　何かのおまじない？ 　違います。 　 　こんな状態を言います。 昨日からの寒気で最高気温が1℃ 日中でも雪や氷が溶けることなく 路面がアイスバーン状態。 福井では『ツルツル』と普通に...