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野菜の彩りが少ない　この季節　エディブルフラワーが人気です。　料理を　華やかで　ゴージャスにしてくれます。　yellow　blue　orange　purple　野菜には無い色　上から順に　　辛味　　甘味　　香強　　無味　です。　春を連想させ...

ケールの収穫が続いています。　ＷａＴｏｍのケールは　青汁で有名なケールとは異なり　苦味は全く無く　美味しい葉菜。　種類も増え　とてもカラフルです。　海外では　普通にスーパーで売られてますが　日本では　まだまだ、馴染みが無く　珍しい野菜　炒め...

色んなリーフチコリの収穫が　本格化しています。　チコリの特徴は　発色の美しさにあります。　濃赤から白色まで　　個性的　結球するものや　花びらの様にひろがるもの　形は様々です。　同じ品種でも　発色や色の濃淡が異なる物も　あります。　　なかなか...

Emilyから　シークヮーサーを頂きました。　愛知のご実家で　沢山収穫されたとのこと　爽やかな香りを放ってます。　完熟しているので　甘味があります。　10個ほど絞り　メープルシロップを混ぜ　茶碗蒸しと温泉たまごの　ソースにしました。　甘酸っ...

寒い季節の赤い野菜には　レタスもあります。　他の野菜同様　発色良く綺麗で　苦味もないので　この時期オススメです。　ＷａＴｏｍの　レッド･レタス達です。そして　赤い野菜の王様と言えば　タルティーヴォ　　真っ赤な葉に　白くストライプが美しい野菜...

寒さが強いこの時期　赤い野菜が　もっとも美しくなります。　『寒さのため　　生育がゆっくりとなり　　ストレスがかかった野菜達は　　少しでも光を多く取り入れようと　　赤くなり　　光合成を高めようとする為』　　　だそうです。　ひと口に「赤色」と言...

ボルケーノに行った時　特別な蜂蜜を買いました。　マカデミアナッツの蜂蜜ですが　蜜蜂達が集めた蜂蜜を　すぐに採取せずに　蜜蜂が発する熱を利用し　巣箱内で熟成　２年半かけて出来る特別なHawaii Honey　プロポリスがいっぱいで　黒褐色です...

本日、　福井市のイベント　越前水仙in白鶴銀座天空農園プロジェクト2014が　開催されます。　越前水仙のオーナー制栽培イベントで　昨年11月に球根植え付けを行い　本日、いよいよ摘み取り。　その会場で　福井の美味しい物が紹介され　振舞われます...

ハワイで　色んな花々を見ました。　名前や　分類なんて当然知らず　木か草かも解らないものばかり　綺麗だったり　不思議だったり　見とれること、しばしでした。↑鮮やかなブルーで綺麗ですが　ひっそり咲いてました。↓蘭の仲間だと思うんですが　日本でも...

1月20日は大寒　暦の上では　最も寒さが厳しい日でも　今年は積雪が少なく　比較的おだやかな冬となっています。　そんななか　ハウスでは　色鮮やかになった野菜達が　元気に育っています。この日の収穫は、　あまりに種類が多いので　お届け先毎に分けな...