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ワトム農園では、今年も、赤チコリを栽培しています。いつも、疑問に思うんですが、西洋野菜って、呼び名が人によって異なることがよくあります。その代表的な物に、赤チコリがあります。全部、赤チコリです。名前が全て解る方いらっしゃいますか？昨年は、こ...

福井県が発刊している季刊誌「旬の里　ふくい」に(↑クリックしてください）オイラ達の野菜が掲載されました！（11月16日現在は、まだvol.26です)「2009 Autumn vol.27号」です。地元の伝統野菜や特産品を県内外に紹介するパン...

いつもお世話になっているイタリアンのシェフご夫妻がご来場くださいました。今、栽培中のイタリアン野菜の生育状況の確認と、収穫の打ち合わせです。・プンタレッラ・フィノッキオ・セルリアック・カルドン・キオオジャ・トレビーゾ・ズッキーニ・ベローナプ...

イタリアン冬野菜の収穫が始まりました。「プンタレッラ」イタリアでは、冬到来を告げる野菜細く切って、アンチョビサラダが一般的です。オイラは、天ぷらが好きです。新芽にコロモを着けて、カラッと揚げるだけ。アスパラガスの美味しさとタラの芽に似た風味...

ここ数日、豪華な晩御飯が続くオイラの食卓ですが、なんと！今日も！「越前かに」です！今日のかには、越前町(丹生郡)大樟で水揚げされたばかりのとってもピチピチな女の子。セイコちゃんです。今日のメニューは・越前がに・カーボロネロとキッチンケールと...

とっても霜降りな最上級ステーキ用ヒレ肉を頂きました！500ｇはあるでしょうか？暑さは3ｃｍ程。お肉の美味しさを味わうため辛すぎない塩と　ミネラルたっぷりの石垣の塩　これはＭ先生のリクエストお土産ブラックペッパーのみでミディアムレアに焼き上げ...

秋も深くなってきました。近くの雑木林の木々も色付き始めいよいよ、冬の気配がしてきました。しかし、今日は気温も高く23℃ほどあり、暖かな日でした。とっても良い日なので、ドライブへＧＯ！金津「創作の森」へ行きました。ここでは、様々な現代美術が展...

道の駅みくに　ふれあいパーク三里浜らっきょ祭りに行きました。毎年この時期、らっきょの花が咲く頃開催されるイベントです。今年は、11月7日～8日の2日間開催されました。7日、午後からは、ＦＢＣラジオの生中継がありました。司会者の「二木あつ子」...

高山研修の最終回です。飛騨地方で栽培されている野菜を知るために、朝市に行きました。やはり、この時期は根野菜が多く、リンゴもたくさんありました。そんな朝市で見つけたかわいい物？特集この日降った雪で作ったみたい。露地のすみっこにちょこんと雪ダル...

高山研修で見つけたキレイなものです。喫茶店の、ベランダのツタが紅葉しクリスマスリースのようでした。朝市近くの銀杏の木。黄色がとても鮮やかで思わず見上げていました。この下の歩道も、黄色い絨毯でした。ショーウインドウにあった生け花？赤色のトウガ...