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日本初！『トマトの花束』です。 （Web検索しても見つからないので日本初にしました） イエローグリーン･グレープトマトを花束にしました。 ジューシーで皮が薄く、甘～いです。 最大のポイントは枝付きの為、日持ちが良いこと。 「アグリスタイル・...

Ｓさんから、桃を頂きました。 「白桃」と「黄金の桃（黄桃）」 親戚が栽培されているそうです。 黄桃は頂いて直ぐに食べてしまったので 画像がありません。（スイマセン） 上の画像は「白桃」と、梨とバクダンスイカです。 白桃は、程良く柔らかく、と...

直売所で見つけた葡萄 赤い色が特徴の「安芸クイーン」 石川県産です。 夕方、スーパーで見つけた黒い 「藤稔」 粒が大きい！ 小さい方が「安芸クイーン」 2.5cm 15g程の大きさ 酸味が無くて爽やかな甘さ。 とても美味しいです。 大きい方...

野の花工房さんから 焙煎胡椒を頂きました。 石窯でじっくり焙煎して 石臼で手引きしたとの事です。 香りがブラボー！ アールグレイの様な香りがします。 粗引きなので、辛さも優しい感じ。 《野の花工房さんのブログを見る》 ■まほうのトマトのフリ...

今年２月に紹介した 南越前町の「黄金の梅」を使った本格スイーツが ガトー･ケイイチさんで 初めて作られました！ パチ パチ パチ 　《⇒ガトー･ケイイチさんのブログを見る》 黄金の梅　リュミエール 「黄金の梅」は、 福井の南越前町だけで栽培...

残暑が厳しいこの時期 夏バテ防止に 元気が出るトマト料理がお勧めです。 ■トマトの冷たいビシソワーズ ジャガイモのザラッとした感を残し 青臭さが無い甘いトマトで爽やかな味。 ■鮭のソテー、夏野菜のトマトソースで 夏野菜とトマトを細かく切り ...

連日35°以上の日々が続きました。 そして雨の降らない日々も続いています。 でも『まほうのトマト』は 暑さに負けず頑張っています。 真夏のハウス内でのトマト栽培は とても難しく、 一般的には収穫は困難とされています。 高温で早く熟してしまっ...

8月2日3日に東京ビッグサイトで 『アグリフードＥＸＰＯ東京2012』が開催され ワトムとして出展しました。 東京在住のワトム３号と４号に 手伝ってもらい 多くのお客様とお話しすることが 出来ました。 ・セミドライトマト ・やわらか干し芋 ...

連日の猛暑のなか、 畑作業はかなりキツイ状態です。 ハウス内は温度も高く トマト達もきっと「暑～い！」と言っています。 色々、涼しくなる対策をしていますが 外気温より下げることは難しく 木陰の涼しさまで下げることで精一杯。 日没が待ち遠しい...

連日の暑さが続き ハウスの中は高温になります。 　 この高温を和らげるため ワトムのハウス内では遮光をして 強い日差しから野菜を守ります。 遮光のおかげで 木陰の状態となり 暑さが和らぎます。 そんななか 夏野菜の人気者 「まほうのトマト」...