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Presto Nataleもうすぐクリスマス。福井の街でも、イルミネーションが多く見られます。先日、クッチーナさんへクリスマス飾りをお届けしました。昨年は、お届け出来なかったんですが毎年、手作りのリースをお届けしています。今年は、リースじゃ...

まほうのトマトが今年最高に甘く、美味しくなっています。ここ数日の冷え込みに耐えたトマトはじっくりと熟しながら甘い果汁をたっぷり含んでいます。この今年最高の美味しさをギュッと濃縮するセミドライ トマトの加工が最盛期となりました。一つ一つヘタと...

夕方5時前には日が落ちるこの頃は早めに農作業を切り上げ美味しい夕食を楽しむこととしてます。ある日の夕食です。■グリルサーモン、ボルチーニ茸・ケール添え頂き物のボルチーニ茸は大きくてとても柔らか。間引いた若いケールと一緒にバターソテー。肉厚で...

野菜ソムリエコミュニティ福井様が企画・振興されている『にんじんＬＯＶＥ』が「おりじぃ」さんのＨＰよりｗｅｂチェックできます。（各項目や写真をクリックして内容が確認出来ます。）▼にんじんメニュ－提供店100店舗情報▼にんじんいろいろ▼にんじん...

今朝、ＦＢＣへ行きました。先日のＦＢＣラジオ番組「良ーいドン!!」で紹介された「まほうのトマト」を前田・掘内アナに食べて頂こうとお届けに行きました。スタジオ内で生放送中のお二人にガラス越しにお会いすることが出来ジェスチャーで、『まほうのトマ...

気温が下がり、朝夕には寒さを感じる季節となりいよいよ秋も終盤に近づきました。この時期になると色々な物が色付きます。国道沿いの街路樹が色付いていました。秋空は濃い青色で、飛行機雲がくっきりと線を引きます。畑の野菜達も、色付きがくっきりとして来...

毎日の農作業中は地元のラジオ局の番組を聞きながら作業をしているんですが、昨日朝、ラジオから「３ヒントゲームのチャレンジをお待ちしています。」とのコメントが流れ何気にメールしてみました。「３ヒントゲーム」とは、３つのヒントから連想する言葉や名...

夏播きのレタス達が収穫を迎えました。ワトムのレタスの特徴はシャキシャキな食感。今秋はレタス系は７種を栽培しています。どれも個性的。シャキシャキレタス代表のアイスレタス葉がしっかりと繁ってきました。今年初お目見えのクリスピーレタスそして、クリ...

11月に入った昨日は終日荒天でした。低気圧の影響で早朝からの雨。午後からは強風も吹き荒れました。こんな日でもハウス内では農作業があります。　・まほうのトマトの収穫　・ズッキーニの受粉と収穫　・紫ニンジンやフェンネルの間引き　・保温ビニールの...

秋の柔らかくてジューシーなズッキーニでしゃぶしゃぶをしました。ズッキーニをピーラーで引いて薄切りに、ワサビ菜を添えました。出汁昆布とカツオぶしを入れ出汁を取りエノキ茸と葛切りを入れヘルシーな鍋に。ズッキーニを泳がせしゃぶしゃぶします。トマト...