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Presto Natale もうすぐクリスマス。 福井の街でも、 イルミネーションが多く見られます。 先日、クッチーナさんへ クリスマス飾りをお届けしました。 昨年は、お届け出来なかったんですが 毎年、手作りのリースをお届けしています。 今...

まほうのトマトが 今年最高に甘く、美味しくなっています。 ここ数日の冷え込みに耐えたトマトは じっくりと熟しながら 甘い果汁をたっぷり含んでいます。 この今年最高の美味しさを ギュッと濃縮する セミドライ トマトの加工が最盛期となりました。...

夕方5時前には 日が落ちるこの頃は 早めに農作業を切り上げ 美味しい夕食を楽しむこととしてます。 ある日の夕食です。 ■グリルサーモン、ボルチーニ茸・ケール添え 頂き物のボルチーニ茸は大きくてとても柔らか。 間引いた若いケールと一緒にバター...

野菜ソムリエコミュニティ福井様が 企画・振興されている 『にんじんＬＯＶＥ』が 「おりじぃ」さんのＨＰよりｗｅｂチェックできます。 （各項目や写真をクリックして内容が確認出来ます。） ▼にんじんメニュ－提供店100店舗情報 ▼にんじんいろい...

今朝、ＦＢＣへ行きました。 先日のＦＢＣラジオ番組「良ーいドン!!」で紹介された 「まほうのトマト」を前田・掘内アナに食べて頂こうと お届けに行きました。 スタジオ内で生放送中のお二人に ガラス越しにお会いすることが出来 ジェスチャーで、 ...

気温が下がり、 朝夕には寒さを感じる季節となり いよいよ秋も終盤に近づきました。 この時期になると色々な物が色付きます。 国道沿いの街路樹が色付いていました。 秋空は濃い青色で、飛行機雲がくっきりと線を引きます。 畑の野菜達も、色付きがくっ...

毎日の農作業中は 地元のラジオ局の番組を聞きながら 作業をしているんですが、 昨日朝、ラジオから 「３ヒントゲームのチャレンジをお待ちしています。」とのコメントが流れ 何気にメールしてみました。 「３ヒントゲーム」とは、３つのヒントから 連...

夏播きのレタス達が収穫を迎えました。 ワトムのレタスの特徴はシャキシャキな食感。 今秋はレタス系は７種を栽培しています。 どれも個性的。 シャキシャキレタス代表の アイスレタス 葉がしっかりと繁ってきました。 今年初お目見えの クリスピーレ...

11月に入った昨日は終日荒天でした。 低気圧の影響で早朝からの雨。 午後からは強風も吹き荒れました。 こんな日でもハウス内では農作業があります。 　・まほうのトマトの収穫 　・ズッキーニの受粉と収穫 　・紫ニンジンやフェンネルの間引き 　・...

秋の柔らかくてジューシーなズッキーニで しゃぶしゃぶをしました。 ズッキーニをピーラーで引いて 薄切りに、 ワサビ菜を添えました。 出汁昆布とカツオぶしを入れ出汁を取り エノキ茸と葛切りを入れヘルシーな鍋に。 ズッキーニを泳がせしゃぶしゃぶ...