先日、バ○バ※さんから
「昨年は、塩麹を良く使ってたけど
最近、使わないの？」
って言われたよ。
と、ワトム２号が言ってました。
塩麹は
以前ほど使わなくなりましたが
時々は使っています。
■ラディッシュ･ケール･ブロッコリーの
塩麹炒め
昨日の朝食です。
赤、ロング、イエローラディッシュを
レンジで加熱し
ブロッコリー、ケールと一緒に炒め
塩麹大匙1弱で味付け。
本当はバター炒めが美味しと思うんですが
バター10ｇで75.0kcal
塩麹 10ｇで13.2kcal と
摂取カロリーが1/5以上少ないので
朝食などにちょこちょこ使っています。
でも、塩分が
バター10ｇ当たり0.3ｇに対し
塩麹は10ｇ当たり1.25ｇ
と多いので
控えめにしているのも事実。
全粒粉入りマフィンと
レタスサラダ&トマト&フルーツの朝食
野菜の味を確かめながらの
朝食でした。
そういえば、
野菜のレシピを説明してた時
「シオコウジって誰？」
と、聞かれたことを思い出しました。
きっと 汐 浩二 さん
或いは 潮 幸治 さん
みたいなイメージだったのでしょう。
ちょっと笑えました。
「笑える」と言えば
YouTubeで見つけた
森山直太朗 さくら(独唱)～ざわわver
楽しい親子共演？必聴ですよ。
（上の写真からジャンプします）
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シオコウジって
農場の風景
