ｂａｒ＆ｃｅｎａ

夕方、涼しくなってきて
　いよいよ食欲の秋の気配
　bar(バル)の定番
　pinchos(前菜)と
　cena(夕食：イタリア語）を作りました。
■ピンチョス

　スプーンやバケットに
　色々な具材を乗せ楽しむ前菜
　・まほうのトマトと大根、ＥＶＯとパルメザン和え
　・海老とパプリカの炒め物
　・シメジとエリンギのオイスター煮
　　　色々な料理のトッピング
　　　それぞれ個性的で美味しい。
　そしてcena
■蛸とブリのチーズ炒め

　　蛸の頭とブリ(白身部分の刺身用）と
　　レモンを炒め少しのブイヨンで味付け
　　クリームチーズをからめて
　　トマトと水菜とバジル粉を散らせば出来上がり
　　クニュクニュの蛸
　　プリプリのブリ
　　楽しい食感と爽やかな味
　そしてもう一品
■ポルチーニ茸の包み焼き

　フレッシュなポルチーニの
　香りを楽しむ為、包み焼きにしました。
　（※レシピはこちらから↓）

　　とっても良い香り
　　濃厚な味で◎！
　　味覚の秋のber＆cenaでした。
　　
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　まほうのトマトはこちらから