ＷｈｉｔｅＤａｙに野菜を

プンタレッラの収穫が始まりました。
　今は出茎始めなので
　苦みが少なく柔らかくて
　フレッシュでとても美味しいです。

他にも
　リーフチコリ
　ケール
　イタリアンパセリ
　フィノッキオやスティッキオ　など
　カラフル野菜の収穫中です。

　3月14日は『WhiteDay』
　　チョコのお返しに
　　収穫した野菜をお届けしました。
　皆さん、どんな料理にしたのかな？
　我が家では、
■南国風、セセリのパン粉焼き

　セセリ肉をチリソースとスパイスに漬け込み
　パン粉をまぶし、ゴマ油で焼きます。
　盛り付けは
　　リーフチコリとプンタレッラの葉のソテー
　肉の下には
　　大根とフィノッキオをおろし
　　オリーブオイルで和えたソース？に
　　細かく刻んだ紫ニンジンとラディッシュをトッピング。
華やかで楽しくなる一品
　セセリのスパイスの風味が香り
　香ばしいです。
■ヒレステーキ　プンタレッラ添え

　
久しぶりのステーキ
　野の花工房さんの
　焙煎コショーとインドネシアの塩だけで味付け　
　やっぱり、んまい！
　
■フィノッキオとネギの白いスープ

優しい味のスープが欲しかったので
　ミルクを少し加えた、ホワイトスープ。
　胃に優しい味わいです。
日毎、慌ただしくなって来ますが
　一つ一つしっかりとクリヤーし
　美味しい野菜が出来るように
　頑張る日々が続いています。
　
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