越前蜜芋のポタージュ

先日の『楽しいジビエ会』で
野の花工房さんから
「さつま芋のポタージュが
　簡単で、美味しくて、
　ブログでも反響が多かったですよ。」
と、言われました。
ので、
早速、野の花工房さんのレシピを参考に
作って見ました。
越前蜜芋を輪切りにして
　ひたひたの水と少しの塩で煮込む。

串がとおる位に柔らかくなったら
　牛乳と一緒にミキサーへ。
（ハンドミキサーが無いので…）

もう一度、温め直して出来上がり。
■越前蜜芋のポタージュ

ラディッシュとフェンネルをトッピング。
とっても、んまい！
でも、越前蜜芋だと甘すぎ。
砂糖なしにしたんですが…
しかも、雛祭りのように
可愛いくなってしまった…
可愛いついでに
■出汁巻きと白はんぺんのフィノッキオサンド

出汁巻きの間に白はんぺんと
スライスしたフィノッキオをサンド、
チーズをのせオーブンへ。
まほうのトマトをトッピングして
粉チーズを掛ければ出来上がり。
ケーキみたいになってしまった．．．
でも、うまい！です。
■桜チップのロースト豚とメロカマ、柿ソースで

桜の香りがするロースト肉と
甘い柿ソースが良く合います。
秋か春か、解らなくなってしまった夕食でした。
寒くなったこの季節。
ワトムのさつま芋で
甘～い夕食はいかがですか。