Lasagna

初物の秋の「まほうのトマト」で
Lasagna：ラザニアを作りました。
まずsalsa Bolognese：ボロネーゼソース作り。
・まほうのトマト
・玉ねぎ
・合挽き肉を炒めて煮詰めます。
たっぷり作って、余りはミートソースで使いましょう。
次にBesciamella：ベシャメルソースを作ります。
・小麦粉
・バター
・牛乳を煮て作るホワイトソース
ラザニアは市販の春巻きの皮を使いました。
ラザニア+ベシャメル+ボロネーゼ+チーズ+オリーブオイルを
順番に重ねて、オーブンで焼きます。
■Lasagna


砂糖や塩、胡椒などの調味料を使わないので
とても素朴で食べやすい味。
春巻きの皮は薄いのでミルフィーユの様な食感。
でも、Alto contenuto di calorie（高カロリー）！
もう一品、
■トマトとキャベツとセセリ肉のスープ

ブイヨンと塩麹で煮込んだシンプルスープ。
セセリ肉のクニュクニュした食感が美味しいスープです。
夏バテに、トマトたっぷりのメニューで
元気回復です！