ズッキーニと恐竜のたまごⓇの漬物

栽培中の夏野菜の収穫が終盤になりました。
ズッキーニと摘果した恐竜のたまごⓇで
お漬物を作りました。
■ズッキーニと恐竜のたまごの塩麹漬け

コリコリとした歯ごたえ。
程良い塩加減で、
甘みと旨みがあり美味しいです。
作り方は、とっても簡単。
ズッキーニは半切り、
恐竜のたまごは皮を剥いて半切りし
袋に入れ、塩麹を入れて馴染ませて
半日冷蔵庫へ。
この日は、こんなものも作りました。
先日Ａさんから頂いた「飲む酢ブラッドオレンジ」を使い
■グリルチキン、ブラッドオレンジ＆マンゴーソースで

また、チキンのグリルついでに
■ビーツのチーズ焼き

グリルチキンとブラッドオレンジ＆マンゴーソースは
爽やかな味ですが、甘くて濃厚。
とても良く合います。
ビーツは真っ赤で辛そうですが、甘くて柔らか。
白ワインとバジルで独特の風味を抑えました。
お腹いっぱい。
ごちそうさま。
最後の夏野菜を頂きました。