寒い日が続いています。
日中の気温が１℃くらいです。
昨日、カンパチ（寒ブリの子供）を買い、
■きらすまめしを作りました。
<レシピ>
・カンパチをおろして刺身にし、小口切りします。
・醤油を入れ、ズケにして３０分程なじませます。
・ボウルにおから・日本酒・酢・砂糖を入れしっとりするように混ぜます。
・ズケとズケ汁、きざみ生姜とネギを加え混ぜます。
・レモン汁を加えて混ぜれば出来上がり。
出汁を入れずに鰹粉を加えるとより美味しいです。
生モノなので早めに食べることがお勧め。
美味しくて、安くて、ヘルシーなおがずができました。
「きらすまめし」は大分県臼杵市の郷土料理。
きらす→おから
まめし→混ぜる と言う意味です。
油の乗った魚を使うのがコツ。
外は雪化粧。
いつのまにか、市内の工事現場の、
「魔女の宅急便」→「サンタクロース」が
「まねき猫」に代わってました。
明日から２月
次は何に変わるのか楽しみです。
きらすまめし
料理＆レシピ
コメント
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こんにちは！
美味しそうですね、きらすまめし。
日本も地方ごとに、いろんな郷土料理があるんですね。
知らないことばかりです・・・。
そして、イタリア野菜の赤チコリの栽培も順調ですね！
楽しみにしてまぁす。
あぁ、畑に遊びに行きたいです～。
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コメント名がまた、変な名前に変換されてますね。。。
バルバラの投稿ですよ。
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舗拱湫さん(バルバラさん）ありがとうございます。
きらすまめしは安くってヘルシーで女性にもお薦めの味でした。
ワトム１号、２号ともこの時期動きが鈍くダイエットが必要になってます。
毎食カロリーチェックしてるんですが効果がイマイチ．．．
また遊びに来て下さいね！