イタリアン ディナー

イタリア野菜の収穫が始まりました。
今日の収穫は、
　・バルバビエトラ（ビーツ）
　・ビエトラ
　・ズッキーニ
　・まほうのトマトとホワイトトマト
　・アイスレタス
これでディナーを作りました。
■若狭牛サーロインステーキ グリルバルバビエトラ添え
頂き物の極上の若狭牛をステーキし
ホイル焼きしたバルバビエトラに、軽くレモン汁・塩を掛けます。
クッチーナさんのブログで紹介されています。
柔らかくて爽やかな風味の若狭牛。
甘くて香ばしいグリルしたバルバビエトラが良く合います。
■ビエトラ、ビーツ葉、キノコのアンチョビパスタ
　カラスミ風味

細麺のパスタに、たっぷりの炒め野菜。
アンチョビを混ぜ合わせ、カラスミパウダーを振りかけます。
濃厚な味わいです。
■ズッキーニのフリッター

軽く衣をつけたズッキーニを揚げ、パルメザンを振りかけます。
新鮮なズッキーニは歯ごたえが残っていて
とても美味しいです。
■ビエトラのスープ

玉ねぎを煮てブイヨンで味付け、ザックリと切ったビエトラを入れます。
コクのあるスープにあっさりしたビエトラが良く合います。
今晩もお腹いっぱい！
ごちそうさまでした。