秋のイタリア野菜　Ⅱ

収穫中のイタリア野菜です。
■ｓｔｒｉｄｏｒｏ：ストリードーロ

イタリア独特で、イタリア以外では見つけることが難しい珍しい野菜です。
ルッコラやクレス、タラゴンといった野菜と同じように
サラダやオムレツ、リゾット、スープに
■ワサビ菜

クセや苦みが無く、ピリッとした辛さがあります。
加熱すると辛味が減少します。
■赤リアス

やさしい辛味があり、色どりに
■ａｍａｒａｎｔｏ：アマランサス

初登場！
ケイトウの仲間でヒユ科の植物。花・種の種がありますが、
これは葉を食べる種です。
ダークグリーンの葉は生葉に
鉄分、カルシウム、ビタミンC、たんぱく質を豊富に含み
おひたしや野菜炒め、てんぷら、スープ、サラダに。
匂いにクセはなく、粘り気もないオススメ健康野菜。
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