冬ニンジンとさつま芋の暖ったかサラダ

【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】
紫ニンジンの栽培をしていますが
今年はムラサキにならずに
普通のオレンジのニンジンが混じってました。
種からの混入だと思うんですが、
半数以上が、オレンジ色です。
ちょっとショックです。。。
そこで、
「オレンジニンジンを食べてしまおう！」と
暖ったかサラダを作りました。

（レシピはこちらから⇒）
さつま芋（黄金蜜）と
アイスレタス、玉ねぎを使い
低カロリーマヨネーズで和えます。

さつま芋とニンジンが甘くって、
ニンジン臭さが無く
アイスレタスとクルミの食感が
アクセントになり美味しい！
お試しください。