アーティチョークのユダヤ風　2

先日の平たい形の
　珍種のアーティチョークを
　ユダヤ風（素揚げ）にしました。


　茶色くなるまで
　ときどき回しながら
　じっくりと揚げます。
　ガク部が小さいので
　　半分にカット

　ワタ部があるので
　　これを取り除き
　　いただきます。
　ガクを綺麗に剥いて
　　ホクホクで
　　独特の味を楽しみます。
　おしゃれでゼイタクな
　アティチョークのユダヤ風料理
　ワイン片手にお楽しみください。
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