先月より咲き始めた
エディブルフラワー
冬のこの季節でも
ハウス内は賑やかです。
♠ ナスタチウム
黄から橙色の花に
濃赤色が加わり
とてもゴージャス
花も葉も食べれますが
味はカラシのような
辛さがあります。
♠ カレンデュラ
アンバーベージュと
オレンジの２色
香りは強く
花びらを散して使います。
♠ ボリジ
人気のブルースター
咲き始めはピンクですが
翌日にはブルーに変ります
雌蕊の付けねが甘く
ガクごと食べるのがおすすめです。
♠ フェンネル
芳香なアニスの香り
スープ等のアクセントに使うと
風味が良く美味しくなります。
♠ アルパインストロベリー
今年初登場
赤い実はとても香り良く美味しいですが
白い花もエディブルで使われています。
♠ ビオラ
黒に近い
ベルベットダークパープルの花は
とてもゴージャス
香りも味もほとんど無いので
色々な料理やスイーツに使えます。
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エディブルフラワー
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